糖醋排骨

怀念酒楼里的糖醋排骨，开胃，于是自己做了。

步骤第1步1.先将排骨放入开水里煮至8成熟捞起滤干。2.排骨放盐，少许油，鸡粉，少许糖腌排骨，然后将尖椒和洋葱切丁片备用。3用一只鸡蛋打散，将排骨拌匀鸡蛋液沾上生粉放落油锅炸，排骨硬身捞起，再次烧热油翻炸排骨至金黄色捞起备用。4.调制糖醋汁:2汤匙蕃茄酱，糖，少许醋，盐，水，调成大半碗汁。将尖椒和洋葱，姜片，蒜末炒香放糖醋汁，再开生粉水勾芡，再将炸好的排骨倒入抄匀上碟。

Tips

排骨要再次翻炸先脆，油温要够热