肉末酸豆角

步骤第1步剩饺子馅

第2步酸豆角

第3步酸豆角切成丁。

第4步将酸豆角丁挤去多余水分。

第5步锅内倒油，烧至3成热。

第6步放入饺子馅，快速拨散。

第7步将饺子馅炒至变色并尽量将饺子馅弄成小块。

第8步放入酸豆角丁。

第9步翻炒2-3分钟至酸豆角丁成熟即可。

Tips

1.家里如果没有剩的饺子馅，可以用新葬送的绞肉代替，可以用猪肉，也可以用牛肉。

2.酸豆角可以用其他的泡菜代替，泡青菜，泡姜或者泡萝卜都成。

3.酸豆角切成丁之后最好是将多余的水分挤去，这样炒出来的菜口感比较脆。

4.锅内的油烧至3成热邓可，烧的太热，肉馅下锅之后会成团，不易拨散。

5.炒肉馅的时候火不宜太大，中火即可，待肉馅炒散之后再转大火煸炒。

6.用剩饺子馅炒制这个菜，不需要额外的调味。