健康小油条
低筋面粉
250g鸡蛋
1个无糖奶粉
10g小苏打
2g黄油
10g
步骤第1步除了黄油，所有原料投放入面包机里，加入清水130g（鸡蛋也算是水分）和面团，黄油室温化开，分3次投放入面包桶里，每20分钟放一次，1小时后取出面团用保鲜袋装好，然后放冰箱冷藏一夜，第二天取出不用揉，直接搓成长条按扁，不要擀薄，稍微厚点，切成小块，两块叠一起，用一根筷子在中间压一下，热锅倒入适量猪油，油温七成热时候转中火，把油条抻长拧一下入锅翻炸至金黄即可沥油装盘
Tips
没有黄油可以换成15g猪油使用，同样分三次加入揉面，这样油条更酥香
《健康小油条》.doc
将本文下载保存，方便收藏和打印
下载文档
