油面筋塞肉#美极鲜味汁#
五花肉
1斤油面筋
15个卷心菜
2片香葱
适量鲜味汁
适量料酒
1勺胡椒粉
适量老抽
2勺生姜
3-5片鸡蛋
1个白糖
适量味精
适量
步骤第1步五花肉洗净，切丁放入料理机搅碎，香葱卷心菜切碎放入碎肉中，打入一个鸡蛋，加胡椒粉，盐，糖搅拌上劲
第2步取一个油面筋用筷子戳入一个孔，在里面转一圈
第3步全部填入肉馅
第4步锅里热油，放入生姜，把油面筋的收口朝下煎至收口的肉定型
第5步加入没过二分之一的油面筋的热水，加入老抽，鲜味汁，料酒，白糖，醋，小火焖烧20分钟，然后再根据味道再适当添加盐，味精，开盖大火收汁
《油面筋塞肉#美极鲜味汁#》.doc
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