
胭脂萝卜
大白萝卜
半根苋菜
300g白醋
适量白糖
适量
步骤
第1步
苋菜洗净,切断,锅里放水煮出菜汁。
第2步
滤去茎叶,将菜汁倒入稍大点的容器中。(我用的是盛汤用的大碗。)加入适量的醋和白糖,搅拌至糖溶解。
第4步
将泡好的萝卜捞出,甩掉多余的水份,放入苋菜汁中,置冷后套上保鲜膜,放入冰箱冷藏一夜。(菜汁要漫过萝卜,放冰箱里冷藏至少6小时,萝卜才能上色。)
第5步
将变成胭脂色的萝卜捞出摆盘即可。
《胭脂萝卜》.doc
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