芝麻菠菜墩
菠菜
500克辣根
适量熟芝麻
适量生抽
适量蚝油
适量香醋
适量
步骤
第1步
主料： 菠菜
调味料： 辣根、熟芝麻、盐、生抽、蚝油、香醋
调味料： 辣根、熟芝麻、盐、生抽、蚝油、香醋
第2步
第3步
调制酱料：碗中放入辣根。
加味极鲜生抽、蚝油、香醋。
将其搅拌均匀即成。
加味极鲜生抽、蚝油、香醋。
将其搅拌均匀即成。
第4步
把菠菜洗净。
锅烧开水，放入菠菜焯制。
焯至菠菜塌秧。
锅烧开水，放入菠菜焯制。
焯至菠菜塌秧。
第5步
捞出过冷水（纯净水）。
第6步
攥干水分后、切段。
第7步
用圆柱模具压出菠菜墩。
第8步
浇上酱料汁。撒芝麻盐，即可上桌。
Tips
1、菠菜烫的不易过火，塌秧发蔫即可。
2、酱料汁的调味料用量，按照自己的口味调制即可。
《芝麻菠菜墩》.doc
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