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自制鸡丝凉面

自制鸡丝凉面

自制鸡丝凉面

  • 鸡胸肉

    一块
  • 五香粉

    少许
  • 胡椒粉

    少许
  • 鲜小米辣

    3根
  • 提鲜酱油

    适量
  • 绵白糖

    少许
  • 鸡粉

    少许
  • 蒜末

    适量
  • 芽菜沫

    适量
  • 香葱花

    适量
  • 花生碎

    少许
  • 绿豆芽

    一斤
  • 细圆面条

    自己的食量
  • 食用油

    适量

步骤

第1步
十三香、花椒粉、糖、盐、鸡粉、小米辣碎、芽菜碎、蒜末、提鲜油、醋,放在一个碗里,拌匀,放置一边备用,用炒菜锅热一些油,冒烟关火,稍冷却后倒入放在一边碗汁中,趁着油温迅速搅拌料汁,


第2步
这样料汁就做好了,放在一边备用。下面我们把鸡胸肉用白水煮熟,捞出晾凉用手掰成鸡丝,放在盘中备用。下面我们再来处理豆芽,其实也是用白水煮熟,捞出沥干装盘备用。


第3步
抄豆芽的水不用倒掉,节约时间,我们可以等再开锅后,直接下面条,我喜欢吃稍微筋斗一些的面条,面条煮熟后,捞出放入冷水中,过凉。


第4步
最后,准备一个空碗,放入面条,附上豆芽和鸡丝,浇上准备好的酸爽料汁,撒上葱花,一碗可口的鸡丝凉面就做好了,一口接一口,包你吃的停不下嘴。


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评论列表
吃这款自制的鸡丝凉面非常享受,微凉的口感、丰富味道与食材的新鲜感巧妙地融合在一起。
2024-03-10 08:27:41 回复

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