茴香猪肉馅饺子

步骤第1步猪肉剁碎。

第2步加料酒顺时针搅匀，放入葱姜末。

第3步加生抽，红烧酱油、鲜贝露、十三香、鸡精和盐。

第4步炒锅放油小火炸香辣椒，桂皮、白芷、香叶、花椒和八角捞出留油。

第5步把油直接泼到馅上。

第6步茴香切碎。

第7步茴香和肉馅一起拌匀加1匙香油和少许白胡椒粉再次拌匀。

第8步面粉兑1小匙盐加温水和成光滑的面团，饧上1小时中间再揉几次面更有弹性。

第9步把面揉长条。

第10步切小剂子，把每个小剂子摁平。

第11步擀成中间厚，边上薄的圆片。

第12步放手上加馅边缘捏起。

第13步一褶一褶捏起

第14步包好的样子。

第15步锅中放水开锅下入饺子，翻2一3滚捞出就行了。加上醋和香油，发现生活竞是这样的美好!