豆腐皮炝拌黄瓜的简易制作方法

豆腐皮炝拌黄瓜的简易制作方法

豆腐皮炝拌黄瓜是一道清爽可口的凉菜，简单易做，口感鲜美。下面将为大家介绍制作这道美味菜品的步骤。

准备食材

首先我们需要准备以下食材：新鲜黄瓜、豆腐皮、生姜、大蒜、香油、盐等。确保所有食材都洗净处理干净。

切配食材

将黄瓜去头尾，切成细丝或者片；生姜和大蒜切末备用。豆腐皮可以根据个人喜好切成条状或者丝状。

焯水处理

将切好的豆腐皮放入开水中焯水一下，使其更加柔软并去除部分油腻；同时也可以让其更容易吸收调味料。

调制酱汁

在一个小碗中加入适量盐、生姜末和大蒜末，搅拌均匀后倒入少许香油调匀即可成为鲁汁。

拌合食材

将焯过水的豆腐皮和切好的黄瓜放入一个容器中，倒入事先调制好的鲁汁，并轻轻搅拌均匀使每一根豆腐皮和每片黄瓜都能均匀裹上味道。