香脆美味，家常干炸肉条制作秘籍

香脆美味，家常干炸肉条制作秘籍

干炸肉条是一道香气扑鼻、口感酥脆的家常菜品，深受人们喜爱。它外酥里嫩，色泽金黄，非常适合搭配米饭或者啤酒享用。今天我们就来分享一下制作这道美味的秘诀。

选材准备

首先要准备好新鲜的猪肉，最好选择带筋但不过于肥腻的部位。将猪肉切成长条形，并用刀背拍打使其更加松软入味。此外还需要生姜、大蒜、料酒、盐、生抽等调料。

浸泡腌制

将切好的猪肉放入容器中，加入少许盐和料酒进行腌制。可以加入适量生姜和大蒜提升口感。尽量让调料均匀裹在每块肉上，并放置冰箱浸泡1-2小时以增加风味。

面粉裹挞

取一个容器倒入适量面粉，并根据个人口味添加少许盐和胡椒粉进行调味。将经过浸泡后的猪肉均匀地裹上面粉，在保证每块都被覆盖的同时不要太厚重。

油温控制

选择优质食用油倒入锅中，火候要适中并且待油温达到180摄氏度左右时再下锅开始干炸处理已经裹挞好了面粉包裹着调料及其它原材料所做成了食物（如：豆角），通常在较高温度下快速完成水分去除或表层数焦化等处理工序以达到特定效果之工艺方法也可称为“爆”的意思, 一次只放数根以免影响油温降低出现吃起来够劲道！

反复回锅

待到表层数变得金黄并且变得比较硬实时即可捞出装碟稍微晾几分钟后再回锅重复这个步奏直至所有都做完为止！

Crispy and DelIcious, the Secret Recipe for Homemade Fried Pork Strips

Fried pork strips are a fragrant and crispy home-cooked dish that is deeply loved by people. It is crispy on the outside, tender on the inside, with a golden color, making it perfect to pair with rice or beer. Today we will share the secret of making this delicious dish.

### Ingredient Preparation

### Soaking and Marinating

### Coating with Flour

### Controlling Oil Temperature

### Repeated Frying Process