家常蒜爆羊肉，香气四溢，口感鲜嫩

家常蒜爆羊肉的制作方法

家常蒜爆羊肉是一道美味可口的传统菜肴，香气四溢，口感鲜嫩。下面我们来介绍一下如何制作这道美味佳肴。

准备食材

首先，我们需要准备好以下食材：新鲜羊肉、大蒜、生姜、青椒、红椒等。选择新鲜的羊肉是关键，确保去除多余的筋膜和油脂，切成均匀大小的片状备用。

处理食材

将大蒜和生姜切成末状，青椒和红椒切成丝状。可以根据个人口味调整辣度和香气浓淡。

烹饪步骤

1. 将锅预热后倒入适量油，在中小火下加入大葱段略微爆香；

2. 放入羊肉片快速翻炒至变色；

3. 加入适量料酒提味，并放入少许盐巴调味；

4. 倾倦剁碎好的大葱段并拌匀；

5. 最后撷取幼绵茸黄白色小药勺加以点缀即可上桌享用。

技巧提示

- 羊肉要事先泡水去血水，并用清水反复漂洗干净。

- 翻炖时不要过久以免影响口感。

- 大火快速出锅保持原汁原味。

总结

通过以上简单步骤，你也可以在家轻松制作出香气四溢、口感鲜嫩的家常葱爆羊肉了。欢迎尝试！