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书名：食帖15：便当灵感集

作者：林江

豆瓣评分：7.5

出版社：中信出版集团股份有限公司

出版年份：2017-2

内容简介：

《便当灵感集》是食帖品牌第15本书，也是开启每日便当生活的必备全书。20位便当生活家经验分享、100条制作贴士、40道便当料理灵感、九大类便当盒挑选指南、便当历史与文化深度解析，一切有关便当的疑问，都能在本书中得到解答。附赠别册《自给自足》。

从今天开始带便当，就是爱自己的最好方式。

每日便当生活必备灵感全书，一本解决有关便当的所有疑问！

作者简介：

［主编］林江

［受访人］

吉井忍/居住北京的日本媳妇，曾在成都留学，在法国南部务农，辗转台北、马尼拉、上海等地。作为自由撰稿人，每日为先生准备便当，著有《四季便当》等书。

近藤奈央/1982年出生于日本德岛县神山町。日本传统曲木便当盒爱好者，人气博客“曲木便当盒的每天”博主。主要工作是以食物摄影师的身份举办演讲、开设摄影培训班。

JulIe/美食博主，现居加拿大温哥华，运营着一间名为KitcHenCulinaire的烹饪工作室。

泽田里绘/日本东京人，1997年移居北京。职业料理人，日式创意菜老师。

吴绣绣/从OL毕业成主妇，身体里天生自带白羊座小马达，每天产生蓬勃的劲头和想法用于家庭诸事。喜欢待在厨房里体会四季变化。

柴田昌正/曲木盒职人、柴田庆信商店现任董事长。1973年出生于日本秋田县大馆市，1998年入行，2010年就任柴田庆信商店董事长，2012年获得日本传统工艺士认定，其作品多次荣获“GoodDesign”奖。

ThO******ertrand/Bento&co品牌主理人，生于法国里昂，毕业于日本京都大学，后移居京都。2008年创立便当盒专卖店Bento&co。

中村祐介/日本饭团协会总代表。他认为饭团是山海之味完美结合的日式慢食，也是日本文化和智慧的结晶。从2013年日本饭团协会创立至今，中村一直致力于全世界范围内的饭团文化推广。

Yasuyo/IG博主（@KOKORONOTANE），现居住在日本京都，是一位人气颇高的便当达人。

Jun/IG博主（@jun.saji），热衷制作男子汉三明治和饭团的日本家庭厨男。

广松美佐江/日本摄影师，目前住在北京，和朋友一起经营着一家摄影公司。

［特约撰稿人］

张春/著名冰激凌师和“犀牛故事”App主编。已出版作品集《一生里的某一刻》。

陈椿荣/新加坡华侨，美食博客“XLBCR”博主，食物摄影师、造型师、咖啡师。

野孩子/甜牙齿品牌主理人。

Kakeru/美食与摄影爱好者。

姗胖胖/程序员、美食网站认证厨师、料理师、自由撰稿人。

Hana/喜欢给自己和家人制作料理，与好友卤猫合著有《吃早餐彻底改变了我》。

freeze静/美食网站认证厨师。平时喜欢制作并研究创新料理，曾连续五年坚持带便当上班。

什么是便当?便当怎么做?

(4)将鸭赏切片与青蒜同炒，并加入调味料(3)拌炒均匀，即可放入便当内(不须加盐)。

(5)将饭盛入蛋糕模型(或布丁盒)，再倒扣入便当中，上面放一颗青豆装饰，就大功告成了。

6。古老肉便当

材料：

(1)排骨 4两

(2)青椒 1/4个

红甜椒 少许

(3)综合豆 2大匙

(4)肉松海苔 1大匙

(5)白饭 1碗

腌料：

(1)酱油 1/2大匙

糖 1小匙

香油 1小匙

(2)地瓜粉 1/2大匙

(3)太白粉 1小匙

水 1/3大匙

香油 1小匙

蒜末 1小匙

盐 1/2小匙

糖 1小匙

酱油 1小匙

(4)盐 1/2小匙

香油 1小匙

作法：

(1)将材料洗净，排骨切小块，青椒、甜椒切小斜片备用，将调味料(1)与排骨拌匀腌渍20分钟，腌好后再用调味料(2)沾满排骨，用热油炸约8分钟至外观呈现金黄色即可盛起。

什么是便当?便当怎么做?

(2)河粉作法：将调味料(1)拌匀(浓淡可以多试试)，取铁长方形盘一只，将铁盘浮放在水面上蒸热，将油淋在铁盘上刷匀备用。(锅子要放得进长方形铁盘，铁盘高度要有1公分以上)，加热让水煮沸，再转至中小火。再将河粉浆倒入，要立即旋转盘子，使河粉浆能平均铺满，浆液熟后，会有

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