披萨与誓言的奇妙联结：从面团揉捏到人生承诺

祖母的厨房西餐是自助嘛

点餐不是自助人均可能要70人民币

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不会算账教你好方法

老杨是个厨师，性格好，为人热情为他积攒了不少人脉，朋友都劝他可以自己出来开店了，到时生意绝对火爆。老杨是觉得开店自己倒是没问题，能吃苦而且懂产品，关键是不会算账，因为自己就是个马大哈，像平时一些食材损耗、运输费用这些细节成本，他都不会留意，要是开一家店天天要想着房租成本、人工成本、利润等问题，自己还真不知道怎么办？

说到这里，相信很多新手老板都会遇到这种情况，那么，开店成本到底应该怎样把控呢？小编就总结几条过来人经验，以供参考：

1、租金成本：不超过预估销售额的10%

犟骨头排骨饭创始人王艺伟向内参君透露，他们在考虑租金成本时规定，要将租金成本控制在营业额的10%以内。

“为什么不是定一个额度，而是定一个比例呢？因为租金具体多少不是最重要的，重要的是营业额能够达到多少，好地段的商铺租金肯定会高，但是相对的营业额也会比较高。”王艺伟说。

另外，为了防止乱涨房租的现象出现，签订租房合同时，租期是多长、租期内是否会涨房租、会涨多少，都要事先和房东商量好，并在合同上说明，以防后期成本过高难以为继。

2、人力成本：不超过销售额的20%。

鲁班张餐饮公司总经理郑承军表示，人力成本这块，不同业态的餐厅差别很大，低的会占12%~13%，高的甚至会超过20%，但是比较合理的是不要超过20%。

现在，人力成本占餐厅成本的比重越来越高。尤其是中式正餐，一个好的厨师往往薪资不菲，为了留住一些优秀的人才，有时餐企还会采用股份分红等手段。即便如此，人力成本也要尽量控制在销售额的20%以内，否则餐厅的经营将难以为继。

3、采购成本：营业额的30%。

关于采购成本，王艺伟、郑承军、拌调子热干面创始人大侠等均给出了相同的数据，即营业额的30%。

餐饮的本质是是食物，所以食材的质量一定要有保证。营业额的30%这个比例，一方面可以保证食材品质，另一方面又不至于太高而拖垮整个餐厅的经营。

对于采购成本的控制，烤匠创始人冷艳君则给出了更加具化的办法。比如，找到第一手的优质食材供应商，砍掉中间环节；定期对食材的市场价格进行考察，充分掌握食材市场价格信息，等等。

4、装修成本：开业预算的25%~30%。

对于装修费用，多位老板均表示，这个并没有一个固定的标准，需要根据餐厅的定位和预算进行综合考量。

祖母的厨房西餐厅副总经理张磊表示，不同类型的餐厅对装修成本的要求不一样，正餐类无论中餐还是西餐，对装修的要求都较高。在进行预算时，祖母的厨房西餐厅的装修费用一般占开业预算的25%~30%之间，“我们的人均消费在130元左右，所以装修费用一定不能够太低，必须要让顾客进店以后感觉来得值。”张磊表示。

跪求泰州最好吃的西餐在哪儿？不考虑价格

欧洲的祖母是谁？

以下是维多利亚女王子女的生卒年及婚姻简表：

维多利亚长公主（1840年11月21日?1901年8月5日），1858年和腓特烈三 世结婚；

爱德华七世（1841年11月9日?1910年5月6日），1863年和丹麦的亚历山 德拉公主结婚；

艾丽斯公主（1843年4月25日?1878年12月14日），1862年和黑塞和莱茵 大公路德维希四世结婚；

阿尔弗雷德王子，萨克森?科堡和哥达公爵和爱丁堡公爵（1844年8月6日 ?1900年7月31日），1874年和俄国的玛丽亚?亚历山大罗夫娜女公爵结婚；

海伦娜公主（1846年5月25日~ 1923年6月9日），1866年和石勒苏益格? 荷尔斯泰因?索恩德堡?奥古斯腾堡的克里斯蒂安亲王结婚；

路易丝公主（1848年3月18日~ 1939年12月3日），1871年和约翰?道格拉 斯?萨瑟兰?坎贝尔，第九世阿盖尔公爵结婚；

亚瑟王子，康诺和Stratheam公爵（1850年5月1日~ 1942年1月16日）， 1879年和普鲁士的路易丝?玛格丽特公主结婚；

利奥波德王子，奥尔巴尼公爵（1853年4月7日~1884年3月28日），1882年 和瓦尔戴克?皮埃蒙特的海伦娜公主结婚；

比阿特丽斯公主（1857年4月14日~ 1944年10月26日），1885年和巴腾堡 的亨利亲王结婚；

值得一提的是，在维多利亚的一生中，她悄悄将一种遗传性疾病——血友病传 播到几乎整个欧洲王室，而这种疾病却成为鉴别王室成员的一种办法。