西餐菜单设计手稿：从艺术到商业的视觉叙事

西餐主菜有什么？

西餐主菜有：

1、扒类别：牛排，羊排，猪排，鸡排，鱼排。

2、粉类别：意粉，烤千层皮面食。

3、烤类别：烤牛肉，烤猪肉，烤羊肉，烤鸡，法式烤派。

4、油炸类别：炸鱼，炸虾，炸面包糠牛肉。

5、西式煎蛋饼。

6、蔬菜类：以西兰花，椰菜花，土豆，红罗卜等为主。

西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。

正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。

扩展资料：

使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其切成小块，用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。

刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。

不用刀时，可用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。

为什么西餐都是烤牛排,可不可以烤猪肉排

可以啊 猪肉脂肪多 西方很多国家视为不健康食品不吃 光吃瘦肉 对他们来说利用率太低 浪费这个问题问得好!国内的情况是这样的,其实国外,除了明明白白写的是牛排店以外,否则,STEAK,一定也会有猪,有的店还有羊排等等.这跟健康不健康没关系.喜欢烤就烤呗，别人又管不着你，应该挺好吃的吧可以啊,西餐厅也有猪排,只不过比较少而已有猪排的，就是有猪排的店比较少、种类也少

怎样制作烤猪肉？

原材料：猪肉(里脊)550克，食用油13克，生菜50克，茼蒿50克

调味料：生姜汁8克，清酒15克，酱油49.5克，辣椒酱19克，辣椒粉14克，糖24克，清酒15克，葱末14克，蒜泥8克，胡椒粉0.3克，芝麻油26克

制作方法

1. 猪肉用棉布擦净血水，切成长6厘米、宽4厘米、厚0.4厘米左右的片，在正、反两面划上几道刀痕；生姜汁、清酒、酱油做调味料；辣椒酱、辣椒粉、糖、清酒、葱末、蒜泥、胡椒粉、芝麻油做成调味酱料；生菜与茼蒿清理洗净。

2. 猪肉里放入调料后，腌渍10分钟左右。

3. 猪肉里放入三分之二的调味酱料，充分搅拌后，腌渍30分钟左右。

4. 在加热的铁支子上抹食用油后，放上腌渍好的肉，将铁支子放在离大火约15厘米高的位置，正面烤3分钟，再翻过来背面烤3分钟左右。

5. 再抹涂调味酱料，续烤3分钟左右，烤时注意别烤糊，将生菜与茼蒿铺在盘子里，再放上烤好的猪肉。

越南香茅烤猪肉要怎么做好吃？越南香茅烤猪肉要哪些材料？如何做越南?

4 从冰箱取出放置30分钟，然后用碳火烤熟，切片装盘。 美食背后的故事 国家：越南菜名：越南香茅烤猪肉 小贴士 1.可以做越南春卷，拌米粉或包生菜食用。