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冰滴咖啡和冷萃咖啡的区别是什么

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简单 注册会员
2022-11-20 14:56


1.提取方法的区别: 冷萃取是将咖啡粉放入冷水中,静态浸泡16-20小时,然后用滤纸过滤成咖啡液。冰滴是将冷水慢慢滴入咖啡粉中,直接通过滤纸进入咖啡液中。因此,除了低温和长时间外,冷萃取相当于法压,冰滴相当于手工冲洗。

2.风味表现的差异:冷萃取的味道很浓,有意浓缩的感觉,味道很浓。除非经过多次过滤,否则冷萃取总会留下一些沉淀,但公司里很多人喜欢这些沉淀,这会带来巧克力的浓香。冰滴的味道很轻,甚至接近茶。味道很干净。深烘焙的豆子就像浅烘焙的表现完全释放了花果的香味,减少了苦味和酸味。

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