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从结构上来看，它们的主要区别是摩卡壶上壶的中空导管上端的流出咖啡液的装配结构不同。
单阀就是指咖啡液从摩卡壶中空导管项端的两个小孔直接流出。双阀则是指在中空导管还加有一个近似于我们使用高压锅的聚压阀，这个聚压阀平常是把中空导管出咖啡液的小孔堵塞住的，需要达到必然的蒸气压力才能把它向上冲开，使咖啡液体喷出。
相关信息：
从口味上来说，单阀摩卡壶咖啡浓度高，油脂较低，是典型的意式浓咖啡。双阀摩卡壶因为蒸汽压力更大，所以它能够比单阀制造更多的咖啡油脂。但是对火候控制要求高一点，且不能用滤纸。
1、摩卡壶上壶的中空导管上端的流出咖啡液的装配结构不同
单阀就是指咖啡液年夜摩卡壶中空导管项端的两个小孔直接流出。
双阀就是指在中空导管还加有一个近似于我们使用高压锅的聚压阀，这个聚压阀日常平常是把中空导管出咖啡液的小孔堵塞住的，需要达到必然的蒸气压力才能把它向上冲开，使咖啡液体喷出。
2、它们冲出咖啡的口感不同
单阀摩卡壶咖啡浓度高，油脂较低，是典型的意年夜利浓咖啡。
双阀摩卡壶咖啡浓度较高，口味不错。
扩展资料：
选购摩卡壶主要考虑：
一、材质，这是首选的考虑因素，因为摩卡壶会加热后会产生高压，材料的好坏，直接影响使用的安全。
一般储水容器用料有食用铝和不锈钢二种，建议最好选择不锈钢的。选购时：
1、一是掂量一下壶具的重量，就可以知道用量的厚薄，选择重量重一点的。
2、二是看壶具外观的光洁度。
二、密封性，一是上座和下座之间的密封性，二是泄压阀的密闭性，是否有渗水现象。密封性只能通过使用才会发现了，建议购买名牌产品，可以有绝对的质量保证。
另外不同壶型适合不同品质的咖啡豆：
1、瘦长型摩卡壶储水容器高、深，受热慢，压力高，适合蒸煮浅烘焙咖啡.
2、中高型摩卡壶适合蒸煮中烘焙咖啡。
3、矮胖型摩卡壶储水容器宽低，受热快，压力低，适合蒸煮深烘焙咖啡。
