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意大利咖啡机使用的咖啡粉一般比较细，通常被称为意式咖啡粉（Italian espresso grind），这是因为意式咖啡机需要使用高压来制作浓缩咖啡，细的咖啡粉可以使水在经过咖啡粉时产生更高的压力和更慢的流速，从而使咖啡更加浓郁。一般来说，意式咖啡粉的粒径在0.2-0.3毫米之间。
而对于其他种类的咖啡机，例如滴滤咖啡机、法式压滤壶等，它们使用的咖啡粉通常较粗，这是因为它们不需要使用高压制作咖啡，而是需要将水以较快的速度流过咖啡粉。一般来说，滴滤咖啡机使用的咖啡粉的粒径在0.5-0.8毫米之间，而法式压滤壶使用的咖啡粉的粒径则略细一些，大约在0.4-0.5毫米之间。
需要注意的是，不同品牌和型号的咖啡机对于咖啡粉的要求可能有所不同，因此最好根据您自己的咖啡机使用说明书上的建议来选择合适的咖啡粉粗细。
咖啡没油脂问题应该出在你的咖啡粉上，粉过粗。
建议：
1，如果你是自己的磨豆机，可以自己尝试调整粉的粗细。从你目前的位置调细，一直调到咖啡一滴一滴的出来，然后回调粗，调整到顺畅的流下，液体不会断。如果是店里买的粉，注意不要买虹吸壶用的粉，要用意大利咖啡机用的。2，注意咖啡的新鲜度，闻下粉的香味，如果没多少香味，基本是很不新鲜了。（刚买的粉不一定就是新鲜的）
你的问题补充：10克粉，如果是专业的咖啡机可以到50ml。粉越不新鲜，这个量越少。可以适量增加粉的用量。
你应该是喜欢做美式咖啡，注意粉的粗细可以比意大利咖啡稍微粗点。
