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以下是咖啡厅服务操作的一般流程（主要是针对快餐式的咖啡厅服务）：
1. 接待服务-当客人进入咖啡厅时，店员应热情地向顾客打招呼，引导他们到自由座位或安排座位。根据客人要求，店员会给出菜单和提供咖啡厅的特色和浓度等建议，然后解释以及许可有关费用、优惠和活动；
2. 订购-客人在菜单中选择自己要的饮品和食品后，店员会通过 POS（销售点系统）或纸质订单来记录顾客的需求，顺便询问一下甜品和配料选项等问题；
3. 制作-下单后，制作人员会马上准备所需要的食材、工具和材料来制作点餐食品（可能包括咖啡、糕点、三明治）；
4. 交付-制作好的饮品、糕点和食品会被移交给快递员，并送到相应的桌子或柜台上，伴随着店员的一声问候。
5. 送餐及结算-顾客在享用食品和饮品后，店员会循序渐进地收取费用和送餐，并记录所使用POS系统中的实际销售价格。
6. 清理与清洗-为了保持咖啡厅的整洁和卫生，店员需要每天定期地执行一些清理卫生任务，例如垃圾桶清理、厨房和厕所的消毒和清洗等。
以上就是一般咖啡厅服务的操作流程，这些步骤不仅包括了咖啡烹饪和烹调建议，还包括其他诸如清理和消毒等特定任务。
