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我的裹蒸棕

我的裹蒸棕

我的裹蒸棕

  • 五花肉

    4斤
  • 花生

    2斤
  • 江瑶柱

    1斤
  • 虾仁

    1斤
  • 香茹

    1斤
  • 糯米

    12斤
  • 去皮花生

    3斤
  • 五香粉

    2包
  • 香肠

    1斤
  • 竹叶/草绳

    2斤/6把
  • 盐/生抽

    适量

这是笫二次做,肯定会比第一次有进步,做了160几个

我的裹蒸棕

步骤第1步晚上将竹叶泡好,草绳不用泡,水冲洗即可,早上起来将竹叶一片片洗干净,用过滤水再冲洗,买的可没我这么讲究噢。(泡好后要用水煮噢)


第2步虾仁洗净用水浸泡后,沥干水,锅里放少量油,倒入虾仁,小量盐和生抽炒香。


第3步五花肉用五香粉和少量盐捞匀放冰箱腌一脕后,过油锅炒香备用(高手指点:不用炒噢)


第4步江瑶柱如虾仁一样炒香(下次不放这个了)


第5步香茹泡好后切成丝如虾仁一样爆炒香备用(不用炒噢)

我的裹蒸棕


第6步花生泡好备用


第7步香肠切好备用(下次也不想用这个了)


第8步去皮绿豆泡几个小时后,用过滤水反复洗净,沥干水备用


第9步糯米泡几个小时后用过滤水反复洗净后沥干水备用


第10步全部材料准备就绪

我的裹蒸棕


第11步认真学习包,一开始比较生硬,越来越有感觉,呵呵!明年再包的时候就得心应手了


第12步盖上盖子,大火煲两个小时(高手指点:高压锅压50分即可


第13步好了


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