相宜
咖啡萃取焦糊现象的科学解析与规避策略
咖啡萃取焦糊现象的科学解析与规避策略一、焦糊味的形成机制与触发条件咖啡萃取过程中是否会产生焦糊味，本质上取决于热力学参数与物质转化的临界点。当咖啡粉接触水温超过℃时，油脂中的脂肪酸开始分解，糖类物...
李相宜：以咖啡拉花重构东方美学的先锋艺术家
李相宜：以咖啡拉花重构东方美学的先锋艺术家在当代咖啡艺术的星空中，李相宜的名字如同银河系里最耀眼的新星。这位来自杭州的后咖啡师，用十年时间将传统水墨意境注入拿铁杯中的奶泡，创造出独具东方美学特征的「新...