家用咖啡机双杯制作全流程解析与进阶技巧

1. 机型适配
   支持双杯功能的机型通常配备双份粉碗或双出水口设计，如德龙ECAM系列配备mm双份粉碗，飞利浦EP系列采用双杯同步萃取技术。

   

2. 核心参数基准值

• 粉量：-g（双杯专用粉碗）
• 水温：-℃（意式浓缩模式）
• 压力：-Bar（德龙/飞利浦主流机型）
• 萃取时间：-秒

1. 预热准备
   启动机器后需预热分钟，德龙机型可通过观察加热指示灯判断就绪状态，部分高端机型支持杯具预热功能。

2. 粉量控制
   使用专用量勺取粉（每杯-g），双杯总粉量建议控制在±.g范围内。飞利浦全自动机型可设置双杯记忆模式储存粉量参数。

   

3. 压粉技巧
   采用十字压粉法：
   ① 水平填粉后先轻敲粉碗边缘消除空隙
   ② 使用磅力度垂直下压
   ③ 旋转压粉器°二次平整表面

4. 萃取监控
   观察双流速同步性：

• 理想状态：两杯咖啡液同时开始流出
• 异常处理：单侧流速过快时需检查粉量分布均匀度

1. 研磨度调节
   双杯研磨应比单杯粗.档，避免过度萃取。参考标准：

• 单杯：面粉级细度（-μm）
• 双杯：细砂糖级（-μm）

1. 预浸泡应用
   启用机器预浸泡功能（如有）：

• 低压预浸：秒/Bar
• 静置膨胀：秒
• 正式萃取：Bar持续秒

1. 分层萃取控制
   通过计时器分段观察：

• -秒：Crema形成阶段（流速ml/s）
• -秒：主体萃取期（流速ml/s）
• -秒：尾段控制期（及时停止）

1. 日常清洁
   每次使用后：

• 清空咖啡渣盒
• 用专用刷清洁冲煮头滤网
• 蒸汽管空喷秒排出残留奶渍

1. 周期维护
   每月执行：

• 反向冲洗：使用盲网清洁粉循环冲洗次
• 除垢程序：柠檬酸溶液循环除垢（耗时分钟）

1. 部件更换周期
   | 部件名称 | 更换周期 |
   |---------|---------|
   | 密封胶圈 | 个月 |
   | 滤水软管 | 个月 |
   | 磨豆刀盘 | 杯 |

Q:双杯萃取量不一致
原因排查：
① 粉量分布不均（使用布粉器调整）
② 冲煮头堵塞（执行反向冲洗）
③ 水压失衡（检查水泵压力）

Q:Crema厚度不足
优化方案：

• 更换新鲜烘焙咖啡豆（天内）
• 调细研磨度档
• 增加预浸泡时间秒