原装越南猫屎咖啡：自然馈赠与匠艺的完美融合

1、猫屎咖啡如何制作过程

1、猫屎咖啡是麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后，洗净，炒制而成的。

2、一斤麝香猫排泄物中只能提取出约150克咖啡豆，在烘焙过程中还会造成20%的损耗，由于原材料和制作工艺都十分独特，这种咖啡可以说十分稀有，每年供应全球的咖啡豆最多也不会超过400公斤。

3、传统上咖啡果子是透过水洗或日晒处理法，除去多余部分，取出咖啡豆，但是，Luwak却通过利用其在麝香猫体内自然发酵的办法来获取咖啡豆，因此具备独特的风味。

4、猫屎咖啡主要特点：咖啡豆一般都要通过外壳发酵的过程，咖啡豆在麝香猫的肠道中，特殊的细菌提供独特的发酵环境，风味变得独特，格外浓稠香醇。经过麝香猫肠胃发酵的咖啡豆，特别浓稠香醇。

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2、猫屎咖啡是怎么做的

猫屎咖啡，是由印尼椰子猫（一种麝香猫）的粪便作为原料所生产，故叫“猫屎咖啡”。该种动物主要以咖啡豆为食，在椰子猫胃里完成发酵后，破坏蛋白质，产生短肽和更多的自由氨基酸，咖啡的苦涩味会降低，再排出来的粪便便是主要原料，由于咖啡豆不能被消化，会被排泄出来，经过清洗、烘培后就成了猫屎咖啡

其实，咖啡的历史也是比较悠久的了。早在1000多年前的时候，就已经出现了咖啡。而人们之所以会发现咖啡，是因为当时有一头羊误食了一株植物。当然，关于这样的说法大家并没有办法得到证实。

说到咖啡，想必很多人能够在第一时间想到猫屎咖啡。毕竟，猫屎咖啡是世界上最珍贵的咖啡了。而这里所说的猫并不是平常生活中见到的家猫，而是麝香猫。也正是因为如此，猫屎咖啡也被称作是麝香猫咖啡。猫屎咖啡可以说是在市面上非常受欢迎的了，它的价格也是比较高的，每磅甚至能够达到几百美元。

所谓的猫屎咖啡，就是由麝香猫吃完咖啡果之后，并将这些咖啡果排泄出来。通过麝香猫排泄出来的咖啡豆带有一股特有的香味。而如今，很多商人为了赚取到一定的利润。便回将麝香猫关进一间屋子里，每天强迫他们吃大量的咖啡豆，在麝香猫吃完咖啡豆之后，他们也会想尽一切办法强迫麝香猫将这些咖啡豆排泄出来，之后再高价出售，以此种方式来赚取更多的钱财。

3、猫屎咖啡是怎么做出来的

从猫的粪便中获得的咖啡，但并非任何一种猫都适合生产这种咖啡的原材料。目前，只有分布在印度尼西亚的麝香猫才具有这样的本事，因为它们的日常食物中就有咖啡豆。由于咖啡豆十分坚硬，它被麝香猫吃进肚子里后并无法被完全消化，只能随着麝香猫的消化残渣被排泄出来。而这些咖啡豆在麝香猫的体内经历了消化酶的作用，从而减少了咖啡豆原本的酸性，所以以这种原料制成的咖啡喝起来口感也更加柔滑。

人们发现麝香猫具有产生猫屎咖啡豆的功能后，便开始从这种动物身上寻找商业价值，导致不少麝香猫遭受到了人类不公的待遇。起初，由于猫屎咖啡的稀有性以及其口感的细腻性，这种咖啡很快就在市场上占据了一席之地，而且价格还不便宜。但随着知道猫屎咖啡的人越来越多，且对猫屎咖啡豆的需求量逐渐上涨，人们为了获取制作咖啡的原料，于是开始逼迫麝香猫吃大量的咖啡豆。

然而，野生动物专家表示，麝香猫并非只吃咖啡豆，除此之外它还吃其它的水果和昆虫。如果长期用咖啡豆喂养麝香猫的话，它们很快就会出现营养不良，从而导致出现健康问题。不仅如此，人们还强行改变了麝香猫的作息时间。它们原本是一种夜行性动物，只有在夜里才出来活动，但人类发现了麝香猫的商业价值后，便强迫它们在白天供游客们观看。

此外，很多去巴厘岛的游客不但为了喝当地的猫屎咖啡，还想看看麝香猫的真实面貌。就这样，很多原本生活得自由自在的麝香猫被困在巴厘岛种植园的铁笼里。而且很多铁笼的空间很有限，麝香猫的吃喝拉撒都在里面，这样的行为算得上是虐待野生动物。实际上，如果我们能换位思考麝香猫现在所遇到的问题，或许就不会强迫麝香猫去做这么多事了。