牛奶咖啡的命名艺术：从文化符号到商业密码的解构

1、蜂蜜能不能放冰箱？冷藏还是冷冻？谢谢

蜂蜜当然可以放冰箱冷藏，因为蜂蜜是常见的食品，放冰箱可以保持口感和成分尽量减少流失，不过蜂蜜也可以常温放置。

2、蜂蜜需要放冰箱冷藏吗

蜂蜜不需要放在冰箱中储存。

蜂蜜不需要放冰箱，将蜂蜜放置在常温环境中保存就可以。蜂蜜中含有酸类和高浓度的糖分，在常温中保存是不会变质的。

如果要将蜂蜜放在冰箱中冷藏也是可以的，蜂蜜在冰箱内冷藏后，会加速蜂蜜结晶，可能会影响口感，但是这种正常现象，不影响食用。

储存蜂蜜时要注意密封，需要将蜂蜜放在阴凉、避光、干燥的环境中，如果将蜂蜜放在冰箱中冷藏一定要注意拧紧盖子，因为冰箱中湿气比较大，如果蜂蜜没有密封好，吸入水分，可能会导致变质。蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等。

真假蜂蜜的鉴别方法：

1、凉水鉴别法

准备一个玻璃瓶子或矿泉水瓶，先取一勺蜂蜜加入瓶子里，再倒入1/3自来水或者凉开水，盖好瓶盖使劲摇晃瓶子一会，静置观察。

如果瓶子里的蜂蜜水顶层出现大量泡沫，而且泡沫久久不消退，打开瓶盖时还有气体冲出，可以鉴定为真蜂蜜。如果没有上述的现象就是假蜂蜜，假蜂蜜在强烈摇晃后的液体会很清澈，而真蜂蜜会变得浑浊。泡沫的多少跟蜂蜜与水的比例有关，加的蜂蜜越多泡沫就越多。

2、热水鉴别法

用40~60度的热水冲稀，真蜂蜜会产生酸味，口感是香甜中夹杂着微酸。假蜂蜜的口感没任何变化，始终只有一股甜味，除了甜还是甜。

3、结晶鉴别法

除了少部分蜂蜜不易结晶外，大部分蜂蜜会在气温14度以下开始慢慢结晶。在冬天天气冷的时候，蜂蜜放在室内看到结晶现象，在夏天我们可以把蜂蜜放进冰箱冷藏，观察是否有结晶，能结晶的可以肯定是真蜂蜜。

真蜂蜜的结晶柔软、细腻、均匀，用手捏沙粒感易化。有的假蜂蜜也会出现类似结晶物，其实这是沉淀物不是结晶，用手捏有沙粒感会硌手不融化。

3、蜂蜜必须要冷藏保存吗

蜂蜜不是必须冷藏保存，常温下即可保存。

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，纯正蜂蜜经过7~15天的充分酿造，一般含水量低于20%，并且蜂蜜中含有酸性物质和高浓度糖类物质，能够抑制多种细菌的生长和繁殖，所以常温下就可以保存较长时间。