经常喝咖啡会发胖吗？揭开咖啡与体重管理的科学真相

1、买咖啡怎么看配料表

买咖啡时，看配料表是很重要的。首先，注意咖啡豆的种类和产地，这会影响咖啡的风味和口感。其次，关注咖啡的烘焙程度，深度烘焙的咖啡通常有浓郁的苦味和焦糖风味。另外，查看是否有添加剂或调味剂，一些咖啡可能含有人工香精或糖分过高。还要留意是否有防腐剂或防氧化剂，尽量选择无添加的天然咖啡。最后，看***含量，***会影响咖啡的***性和提神效果。综上所述，关注咖啡豆种类、产地、烘焙程度、添加剂、防腐剂、***含量等信息，有助于选择适合个人口味和健康需求的咖啡。

2、一颗咖啡豆有多少物质被我们喝掉？

一颗普通的咖啡豆约有6克重,但是在做成咖啡喝下去的时候,其实只有很小一部分被我们实际吸收进身体,大约只有1-2%。

一颗6克的咖啡豆在烹制成咖啡后,其实只有0.06-0.12克的咖啡素被咖啡溶液所提取,这也就是我们喝下去的部分。其余的98-99%基本上仍残留在咖啡渣中。

咖啡豆中的主要成分有:

? 咖啡素:1-2%,主要是***,也是给人提神的主要物质,被泡咖啡后的咖啡液提取下来;

? 其他天然有机酸:8-9%,如柠檬酸、苹果酸等,部分会被提取到咖啡液中;

? 蛋白质:10-15%,基本不会被咖啡液提取;

? 糖类:60-70%,主要是淀粉和糖原,也基本不会被咖啡液提取;

? 脂肪:10-20%,基本不会被咖啡液提取;

? 矿物质:3-4%,部分会被咖啡液稍微提取一小部分。

所以，我们喝下的咖啡液实际上只含有咖啡豆中1-2%的咖啡素和部分有机酸,其余的98%左右的成分基本上没有被提取到咖啡液中,一起被丢入了咖啡渣中。

3、咖啡豆的知识！

生咖啡豆的色泽会对味道有影响吗？

为什么有的生豆表面会像打过蜡一样充满光泽，而有的表面则没有光泽比较粗糙呢？

生豆有光泽是由于其表面有蜡层，这是由咖啡生豆自身的组织结构决定的，而生豆的产地和品种又决定了蜡层的程度。

另外，除了精选工程（从收获的咖啡果实中取出生豆，进行咖啡生豆的加工）对光泽度有影响外，如果使用有研磨功能的脱壳机，那么生豆就会显得更加色泽亮丽。

完全没有光泽的生豆，要么是因为被研磨过度，导致了生豆表面的蜡层缺失，要么就是在产区的厂精选工程中发生了问题。

生豆表面是否有光泽，对烘焙后咖啡豆的外观会有影响。没有光泽的生豆在烘焙之后也没有光泽，咖啡豆会显现熏黑的颜色。

为了让咖啡豆显得更好看一点，有人会给生豆涂上油脂。

因此，生咖啡豆是否有光泽、豆子颗粒是大还是小，这些都对咖啡的风味几乎没有影响。

如果你在选择原料时仅仅因为光泽度差就放弃了原本品质上好的生豆，那样就太得不偿失了。