中原味蕾上的舞蹈——河南羊蹄美食的文化密码

西餐奶油玉米浓汤做法

西餐厅玉米浓汤的做法：

1、锅里将黄油炒融，然后加入洋葱末、蒜末用小火慢炒。

2、等到洋葱变成透明后倒入面粉，炒到面粉有些微黄并和洋葱混在一起。

3、另取一汤锅倒入清鸡汤。

4、倒入刚炒好的洋葱。

5、然后分4次加入牛奶，每加一次就要充分搅拌，加完后就大火煮沸，再转小火煮。

6、加入蘑菇，鸡丁，玉米继续搅拌大概10分钟就可以了，关火后倒入淡奶油。

7、加入适量盐，少许白胡椒，两三滴柠檬汁，再撒一些干面包丁就做好了。

西餐汤有哪几种做法？

西餐汤的做法：西红柿牛腩汤

西红柿牛腩汤

deal_h3('食材准备')

牛腩适量，西红柿3个，土豆1个，洋葱1个，葱姜蒜，番茄酱，桂皮，大料，盐，油适量。

deal_h3('方法步骤')

1、洋葱去皮切好，西红柿切大块，土豆切块待用；

2、牛腩切块，放入热水中焯烫一下，葱姜蒜切好待用；

3、锅中油烧热，倒入洋葱炒香，然后放入西红柿和土豆翻炒；

4、接着加入盐，番茄酱，西红柿，放入牛腩焯一下，然后加入清水；

5、放入葱姜蒜大料，桂皮和盐，大火烧开后转为小火慢炖50分钟左右；

6、最后再加入剩余的西红柿，加入鸡精，盐调味，撒些葱花和香菜即可。

deal_h3('小贴士')

西红柿第一次不要放完，留一些最后面加入。

西餐汤的做法：奶油玉米浓汤

奶油玉米浓汤

deal_h3('食材准备')

玉米糊，牛奶100ml，洋葱1块，土豆1块，黄油，清水，盐，白胡椒粉少许。

deal_h3('方法步骤')

1、洋葱新切末，土豆洗净切成小丁待用；

2、汤锅放入黄油融化后，加入洋葱炒香，然后倒入土豆丁翻炒；

3、接着加入适量的清水，大火煮开后转为小火煮到土豆丁变软；

4、关火后放凉，倒入搅拌机中打碎，然后再倒回锅中；

5、加入玉米糊搅匀后加热，再加入牛奶，搅匀，加入盐，白胡椒粉调味即可。

deal_h3('小贴士')

没有玉米糊也可以直接用玉米粒一起煮，然后一起打碎。

西餐汤的做法：奶油芦笋浓汤

奶油芦笋浓汤

deal_h3('食材准备')

白芦笋459克，绿芦笋少许，奶油120ml，土豆少许，洋葱，黄油25克，高汤750ml，芹菜碎少许，盐，胡椒粉适量。

deal_h3('方法步骤')

1、将土豆去皮切成小块，洋葱切碎，芦笋洗净切段；

2、锅中放入20克黄油，炒香小洋葱，翻炒2分钟后加入芦笋和土豆块；

3、然后加入鸡汤，沸腾后盖锅小火煮20分钟；

4、另取平底锅用剩下的黄油煎熟芦笋尖；

5、待汤凉后放入搅拌机搅成糊状，过滤后加入奶油搅匀；

6、然后重新加热，接着加入少许盐，胡椒粉，芹菜碎即可。

deal_h3('小贴士')

芦笋和土豆随便切就行，反正最后要搅碎的。

西餐的洋芋浓汤怎么做我只是知道先把

把土豆、洋葱、胡罗卜、芹菜放入锅内加2公斤水大火煮沸，加入蒜和香叶转小火，加盖煮至蔬菜酥软，把蔬菜全部过箩后调入盐、胡椒粉、味精即成土豆浓汤

烹制蛤蜊浓汤的方法烹制蛤蜊浓汤的各种方法:<br/>1、必须是西

??然后，在另一口锅里注入清水，等到水煮沸后，放进洗净的蛤蜊，等把煮成开口的蛤蜊捞起来，一只只用手把蛤蜊剥开，只剩下有肉的半瓣同放在洋葱山药一起翻炒几下，然后用煮蛤蜊的汤水倒进洋葱、山药、蛤蜊一起，注入半小碗牛奶一起倒入等煮开后,用水淀粉勾芡一下就可以出锅了。