1、用料:南瓜,培根丁,奶油(butter),洋葱,盐,罐装鸡汤,鲜奶油(wippingcream)
2、南瓜去皮,去瓤籽,切小块;上火蒸20分钟。
3、将蒸好的南瓜连同汤汁一并倒入搅拌机内打成泥;再加入鸡汤继续搅拌。
4、把加入鸡汤搅拌好的南瓜备用,然后把洋葱切成小丁。
6、把南瓜汤倒入炒熟的培根内加热后磨上黑胡椒和盐调味即可。然后可根据自己喜好用鲜奶油作装饰画。
味味小贴士:
1、南瓜也可以直接加水煮然后搅拌成泥,这样就不用加鸡汤了。
2、也可以任意加些其它蔬菜做搭配。
南瓜浓汤它的原材料有南瓜200克,高汤100克,鲜牛奶 50毫升。
它的做法是1.先将南瓜洗净,去皮,去瓤,切丁 放入榨汁机中,加高汤打成泥状。
2.把南瓜糊倒入小锔中,加入牛奶, 用小火煮开,拌匀即可。
南瓜浓汤它的原材料有南瓜20Q克,高汤100克,鲜牛奶
50毫升。
它的做法是1.先将南瓜洗净,去皮,去瓤,切丁
放入榨汁机中,加高汤打成泥状。
2.把南瓜泥倒入小锅中,加入牛奶,
用小火煮开,拌匀即可。
西式南瓜汤(4人量)南瓜汤(亦可称为羹)之制法亦有多款,主要材料除了南瓜外,亦可加入蕃薯或橙汁。但今期介绍的是基本的,熟能生巧,以后大家可随意加以变化,以适合个人口味。 可能你会认为买罐装或盒装的南瓜杯汤更为方便快捷,但只要你肯亲自烹调一次,你与家人便会发觉其风味实有天渊之别!材料1. 南瓜肉(切方粒) 1000克2. 洋葱(中、切粗粒)1个3. 橄榄油1汤匙4. 香料(Dry rose***ry)3/4 茶匙5. 清鸡汤4杯6. 白酒1汤匙7. 香菜(bay le***es)3片8. 脱脂奶粉(slim milk powder)1杯9. 温水1杯10. 盐少许制法1. 用一汤匙油起镬,放入洋葱粒,以中火炒约三分钟至软身,赞入白酒,拌匀,再倒入南瓜粒及香料,略炒一至二分钟。2. 加入鸡汤及香叶,转大火,至滚后放慢火煮约十五分钟至南瓜软身,收火,略待一会。3. 倒入搅拌器内打匀,然后以筛过滤(用汤匙略压以助之)。4. 置温水一杯于大碗内,边加入奶粉,边用打蛋器助打匀。5. 将已过泸的南瓜汤再加热,并边搅边加入奶粉水及少许盐,至略沸便离火。6. 倒入汤碟后,可在其上加入一点鲜奶油,或yoghurt,或南瓜籽作装饰,上桌。秘诀1. 南瓜皮颇硬,可先放入微波炉中,用高温加热两分钟,则较易去皮。2. 若用以款客,可改用牛油及全脂奶纷则味更香浓。3. 可多做南瓜汤,先放入雪柜中待冷冻外,分别倒入拉链式保鲜袋中(略压出多余空气),放入冰箱中冷藏,以方便再取用。
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