长春美食文化：多元融合中的味觉史诗

天台传统小吃大全

天台山饮食文化较为发达，风味独特，各有讲究，风味小吃、山野饮食特别受到游客的青睐。

十六会签：天台最高档的传统宴席。因为这种宴席由冷盘十六碟、热菜十六碗、茶点十六种组成，因此称“十六会签”。冷盘十六碟由四水果、四剥果、四糖食、四咸盘组成。（四水果为：苹果、梨、石榴、广桔。四剥果为：咸瓜子、花生仁、核桃、金杏。四糖食为：冰糖、金豆、山楂糕、冬瓜糕。四咸盘为：皮蛋、火腿、虾米、时件。）热菜十六碗由八碗大菜和八碗热炒组成。大菜分上四碗和下四碗。（上四碗为：燕窝、鱼翅、全鸭，羊肉；下四碗为：海参、全鸡、蹄胖、鲍鱼。八碗热炒：蹄筋、银耳、蘑菇、烧鸡、干贝、鸭掌、鱼唇、岩衣。）十六茶点由四点心、四夹食、四蒸食、四盏茶组成。（四点心为：苔饼、细砂合、眉毛酥、三角酥。四夹食为：洋糕、荷叶包、小花包、猪腰包。四蒸食为：方切蛋糕、斜切蛋糕、烧卖、汤面饺。四盏茶为：杏仁茶、鸡丝茶、泡大海、清茶。）“十六会签”多用于宴请亲家、新郎及特别高贵的客人，是古时的“豪宴”。

饺饼筒：饺饼筒是天台风味食品中最具特色、最好吃的食品。它用特制平底锅“鏊”制成粉皮，在粉皮上面放上肉片、猪肝、蛋皮、金针菇、粉丝、笋丝、芹菜等各种配料，包裹成长条形，再在“鏊”上烤至两面黄，即可食。最讲究的就是以肉片、猪肝、蛋皮，鱼肉，豆腐片等分别与金针、木耳、粉丝、笋丝，菜梗等依照一定顺序放在糊拉汰皮上卷制而成，称“五虎擒羊”。这是天台人无论什么节庆均要吃的一种特色美食。饺饼筒的由来相传与济公有关。济公在国清寺出家，把一些剩余的菜肴收集起来，包裹成简状给和尚们吃。以后，天台人正月初这几天多用饺饼筒和五味粥一起吃。

麦饼：肉丸糊麦饼是天台风味食品中和饺饼筒齐名的食品，常常用于招待客人。吃法很有特色，用三只筷子夹饼蘸上各种作料一起吃，类似西餐。其中肉灌蛋麦饼最为高档。肉丸糊麦饼以麦粉和肉丸做成直径约20厘米，厚约3毫米的圆薄饼。为使肉丸松脆，放入荸荠、菠菜等物。还有一种叫“鸡子灌”的肉丸糊麦饼，是当麦饼烧至半熟，里边热气将麦饼上下两层鼓凸起来时，拿筷子戳一个孔，再将打搅好的鸡蛋灌进，待鸡蛋流遍整个馅心，再烙至两面发黄即可。

水晶蛋糕：使用白糖、糯米和蛋精制而成，一般来说，三斤原料，可以做三斤糯米蛋糕。制作的关键是“打”鸡蛋这个环节，必须用手打搅几千下。这样，蛋糕才会“发”。吃起来既香又糯又滑，口感十分好。水晶蛋糕是台州三糕之一，同时也是天台筵宴上最富特色的点心，因它不用麦粉而用糯米粉制作而成，又称“天台糯米蛋糕”，深受欢迎。

扁食：多种菜肴切成粒状，再用四方的粉皮包起来，略带扁形，很像耳朵，故而得名。可以汤吃，也可以烤起来下酒吃。

五味粥：天台人在春节一大早，家家户户都会起来煮五味粥。五味粥就是在粥中加上红枣、赤豆、毛芋、番薯、豆腐这五味伴料。五味粥的五字取“五谷丰登”之意，红枣、赤豆都是红色，取正月初一开门红之意。毛芋、番薯、豆腐等杂粮素食，意思是要全家大小从正月初一开始就要勤俭节约，多吃杂粮。

糊拉汰：糊拉汰和常见的鸡蛋饼很像，制作方式几乎一样，糊拉汰是把搅拌好的小麦粉糊，在平锅上拖拉成一个脸盆大小的圆形薄饼，撒上甜味的土豆丝、南瓜丝等。糊拉汰薄如纸，松软香脆，咬一口香味四溢。“糊拉汰”实际上应该写成“糊拉拖”,只因为天台方言中的“拖”字是念成“汰”的,才这样写。“糊拉拖”，顾名思义是把麦粉调成稀薄而不失其粘性的糊状，用手把它放在锅子里拖拉成圆形的薄饼，一次一个，用不到一分钟就熟。制作方便，香脆可口，是天台乡民的家常便饭之一。

压岁钱的来历

香港最佳屋顶酒吧Top 5 Rooftop Bars in Hong Kong

垂直发展的香港城区中心，有不少高楼的顶层都租给了环境优雅的餐厅，这些地方往往带有户外的露台，享有怡人的风景。本篇就为大家数一数排名前五的屋顶户外酒吧，无论是约会小聚，还是来港旅游，都是绝佳选择。本排名非常主观，充满偏见，若有不服，欢迎来战。第五名——湾仔 Wooloomooloo作为一家吃牛排的餐厅，这个读作“勿撸目录”的餐厅还真是有个特别容易记住的英文名。至于牛排如何我们另起一篇再来点评。 坐落于湾仔正中间的The Hannessy商厦31楼，在这间餐厅的户外酒吧部分可以西望中环，正看维港，东眺官塘。不过由于大楼并非靠海，而是在离海还隔着五六条街的轩尼诗道上，维港景致被遮挡的较多，有一种被裙楼包围的感觉。干脆换个目的，从上而下欣赏港岛的街景吧。Wooloomooloo Steakhouse湾仔轩尼诗道The Hannessy 31楼第四名——太古城 Sugar看到这个名字有没有想起***roon 5的那首歌呢～～这间位于32层的餐厅户外部分和其它几间略为不同，全是卡位沙发，头顶有遮阳大伞，比较适合几人来占个舒服的卡位边喝边聊边看，当然不排除户外摆设会定期更换。 因为太古比较靠近港岛的东边，这里相对来说也不是很多人，除了西望可以欣赏到醉人的日落，还可以近距离俯瞰维港对岸的启德邮轮码头——往日的旧机场。排在第四的一个重要原因，是围边的玻璃非常高，别说坐下了，就是站着也只能隔着玻璃看风景，要略扣点分。Sugar太古城道东禺32楼第三名——中环 Sevva大名鼎鼎的Sevva竟然排在第三想必不少人此刻都会露出鄙夷的眼神。我知道，Sevva位居中环皇后像广场旁，写字楼群之中，靠近地铁出口，是众多搬金砖人士常去的酒吧，加之李嘉欣曾在此设宴、刘嘉玲也常来这吃饭，更给Sevva贴上了一层高雅的标签。但是，在大厦林立的中环，Sevva只位于太子大厦区区第25层，虽号称360度景致，主要的视野里看出去，不是渣打汇丰长江集团，就是中银花期力宝中心，整天在附近上班还不够，还要来这透过玻璃看里面的人加班吗……当然来港旅游的话我还是会推荐，在这里拍摄中环夜景非常合适。Sevva中环太子大厦25楼第二名——尖沙咀 Eyebar想当年一位学长告诉我，他买房选在九龙那边，除了坐北朝南的方向，还有一点就是维港景致要望向港岛那边才好看。除了左侧的超高住宅楼，在尖沙咀没有什么建筑比Eyebar的位置更高了，说无遮挡全维港海景真是毫不夸张，从视觉上甚至比山顶看下来还更贴近“世界第一夜景”的感觉。不过屈居第二也是有比较明显的原因。首先Eyebar户外的露台略窄，我上次去的时候人还比较多，结果我们几人被挤在旁边的角落，正好还是吸烟区。其次，楼台部分的玻璃护栏真是和名字一样，在目视（eye）的高度刚好有一条横杆（bar），相比我在前文介绍过的同区酒吧，护栏就是标准的1.1米高，可以轻松将整个尖沙咀全景尽收眼里，拍个全景轻而易举，这点上Eyebar真是美中不足。Eyebar尖沙咀iSquare国际广场30楼第一名——铜锣湾 Tott's这间位于怡东酒店顶层的西餐厅提供多种风格的食物，紧邻铜锣湾避风塘，加上围栏高度正好，户外就餐区可以饱览维港270度景色。从这里拍摄日落，可以正好将中环和尖沙咀之间的维港放于画面中间，IFC 和 ICC 两个摩天大楼分立两侧，无与伦比。俯瞰，是铜锣湾过海隧道口繁忙的车流；左边，是港岛密集的裙楼，右侧，是九龙半岛的海岸线。架起手机拍个缩时视频真是不错的选择。ToTT's and Roof Terrace铜锣湾告士打道香港怡东酒店34楼不要急，不要急。不要急！我知道你在想啥。在此附送几个榜单外的酒吧点评。大名鼎鼎的 Ozone ，位于全港第一高楼，西九龙的ICC上面118层，海拔490米，当之无愧全世界最高的酒吧。但之所以没有上榜，一是它的所谓“户外”部分玻璃幕墙基本和层高一样，就头顶露天，完全没有户外的感觉；其次无论往哪看怎么拍，玻璃上都会有明显的反光；最主要的是Ozone太高了，从这望下去，大多数楼只能看到楼顶，尤其是晚上，感觉夜景黑黢黢的，没什么看头，更别提高消费了。兰桂坊 Cé LA VI ，位于加州大厦25楼，同样是别具一格的屋顶酒吧，可以居高临下的体验兰桂坊夜生活的热闹。只不过深处德己立街，景致一般。铜锣湾 Skye ，同样是一间酒店顶层的酒吧，在柏宁酒店27楼，紧挨维园。酒吧的灯光效果比较炫目。除了维港，还可以俯瞰香港最大的维多利亚公园。只是西侧的景色会被更高的怡东酒店遮挡一部分。上文提到的欣赏尖沙咀全景酒吧在这里：《 震撼眼球的香港楼景！无需高端相机一样拍得出来~ 》

望京新荟城西餐推荐？

芜湖吃西餐的地方

路边的大排，档