漳州城芗美食：舌尖上的闽南风华

西餐里面鸡排的做法，要详细的原料、配料及做法

香草鸡排：

去骨鸡腿1支，义大利香料1/4小匙，盐少许，迷迭香草淋酱适量

做法1.去骨鸡腿洗净，撒上少许盐和义大利香料抓匀备用。

2.热平底锅，加入少许奶油，放入作法1去骨鸡腿煎至两面呈金黄色。

3.取出去骨鸡腿放入烤箱以180℃烤约15分钟。

4.将烤熟的去骨鸡腿取出摆盘，淋上迷迭香草酱即可。

鸡脯肉料酒、盐、鸡精、胡椒粉面粉面包糠

做法：1.鸡脯肉切成长形的条状；

取一大碗，装入鸡条，加料酒、盐、鸡精、胡椒粉抓均，腌渍10-20分钟；

2.将腌好的鸡肉放入面粉碗中打个滚，使其表面均匀的沾上面粉；

3.鸡蛋一个打散，将沾了面粉的鸡条再在蛋液中浸泡，使表面均匀的挂上蛋糊；

再扔进面包糠中打个滚，使鸡条表面均匀的裹上面包糠；

香烤鸡肉芝士卷：

烤鸡胸1片，百里香粉1/2茶匙（3g），红椒丝20g，洋葱丝20g，西芹丝15g，青椒丝10g，芝士片1片，芝士粉1汤匙（15g）

1.将烤鸡胸肉取出，将鸡胸肉从中间片开切成小片备用。

2.在每片鸡胸肉上撒上百里香粉，中间包裹上红椒丝、西芹丝、青椒丝、芝士片，卷成圆筒状，以牙签固定。

3.烤盘内涂抹一层油，放入烤鸡肉卷，将烤箱预热至180℃，放入鸡肉卷烤约6分钟后，取出翻面，再继续烤约6分钟取出。摆盘撒上芝士粉即可。

鸡腿怎么烹调？

鸡腿做成椒盐味，酥脆可口，非常美味，厨房小白也能学会，喜欢的朋友赶紧收藏做起来吧！

【椒盐鸡腿】

食材：鸡腿、料酒、生抽、耗油、盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋、姜、蒜、椒盐、面包糠。

制作过程：

1、准备食材，把姜和葱切片。

2、把鸡腿洗净，沥干水分后放盆里，加入料酒、耗油、10克盐，少许胡椒粉，生姜片、葱片，腌制20分钟。

3、把鸡蛋打在碗里调匀，淀粉和面包糠分别放盆里。

4、把鸡腿先裹上鸡蛋液，然后裹上淀粉，再裹上一层蛋液，最后裹上面包糠。

5、起油锅，油温6成热时，放入鸡腿油炸15分钟。

6、炸至鸡腿两面金黄，捞出控油，把装好的鸡腿装盘。

7、美味的椒盐鸡腿就做好了，外酥里嫩，香的让人直流口水，撒上椒盐就可以品尝了！

素食者的西餐主菜西餐主菜多为各类肉食海鲜，请问素食者在吃西餐时主

在普通的西餐厅,素食的菜式比较少,比较单一,但现在越来越多人讲究饮食健康,素食饮食里也有很多好吃的东西,所以这些都会越来越丰富的.

西餐的主菜都是用什么烹调的？

肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。肉类菜肴的原料取自牛、羊猪、小牛仔等各个部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。牛排按其部又可分为沙朗牛排（也称西冷牛排）、菲利牛排、“T”骨型牛排、薄牛排等。其烹调方法常用烤、煎、铁扒等。肉类菜肴配用的调味汁主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼斯汁等。食类菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅，通常将兔肉和鹿肉等野味也归入禽类菜肴禽类菜肴品种最多的是鸡，有山鸡、火鸡、竹鸡、可煮、可炸、可烤、可焖，主要的调味汁有黄肉汁、咖喱汁、奶油汁等。