库亚西美食：从北非古法到巴西街头的味觉革命

西式煎鱼柳的做法

鳕鱼柳 4条,盐 少许,汁料:柠檬(窄汁) 1个,汁料:牛油 2.5汤匙,汁料:杂锦香草 适量,汁料:蒜头(切蓉) 4瓣1、鳕鱼柳洗净后抹乾，以盐腌10分钟。2、鳕鱼柳扑上粉，放入烧热油的锅中煎至两面金黄盛起。3、用煎过鱼的锅，加入牛油煮溶。4、倒入蒜蓉及少许盐轻，再加入柠檬汁。5、关火后撒上杂锦香草，即成汁炓。6、将汁料倒在鱼柳上，即可。西式煎鱼柳的做法油煎的手法是咖啡渣有些油腻的，酱汁中又有黄油，口感可能会更加油腻。可是加入柠檬汁和番茄丁后，不仅立即中和了咖啡店创业计划书怎么写?油腻的口感，而且还鱼肉变得更加鲜嫩爽口，酸甜的味道很是好吃食材 鱼柳 1片 1 土豆(1个)、柠檬奶油酱汁(20ml)、盐(适量)、胡椒粉(适量)、白葡萄酒(适量)、柠檬奶油酱汁：盐(适量)、胡椒粉(适量)、糖(适量)、无盐黄油(30g)、水(50ml)、鲜榨柠檬汁(30ml)、新鲜西红柿(15g、色拉油(适量)、面粉(适量)、香葱(适量)1. 鱼柳洗净，沥干水分，撒上适量盐和胡椒，腌制5分钟左右；2. 腌制鱼柳时准备酱汁：番茄洗净去皮，切成小粒；3. 小锅内加入水和柠檬汁；加入盐和糖，注意糖的用量，喜欢吃甜可以多加，喜欢酸可以少加；加入胡椒粉，小火慢慢加热至有蒸汽出现时，加入黄油；4. 不停搅拌至黄油逐渐融化、汤汁渐渐粘稠，关火；加入番茄丁；5. 搅拌均匀，待用。6. 土豆洗净去皮，切成薄片。锅中加入适量色拉油，将土豆片煎熟；7. 摆在盘子底部；8. 腌好的鱼柳均匀扑上一层面粉，并抖掉多余的面粉；9. 平底锅内加入适量色拉油，热锅凉油放进鱼柳，煎至两面上色；烹入白葡萄酒，盖上锅盖，焖1、2分钟至熟；10. 盛出鱼柳摆盘；11. 并浇上酱汁；12. 最后用香葱丝和香葱碎装饰，上桌！

西式煎鱼柳的做法

1.土豆(1个)、柠檬奶油酱汁(20ml)、盐(适量)、胡椒粉(适量)、白葡萄酒(适量)、柠檬奶油酱汁：盐(适量)、胡椒粉(适量)、糖(适量)、无盐黄油(30g)、水(50ml)、鲜榨柠檬汁(30ml)、新鲜西红柿(15g、色拉油(适量)、面粉(适量)、香葱(适量)

鱼柳洗净，沥干水分，撒上适量盐和胡椒，腌制5分钟左右；

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腌制鱼柳时准备酱汁：番茄洗净去皮，切成小粒；

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小锅内加入水和柠檬汁；加入盐和糖，注意糖的用量，喜欢吃甜可以多加，喜欢酸可以少加；加入胡椒粉

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小火慢慢加热至有蒸汽出现时，加入黄油；

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不停搅拌至黄油逐渐融化、汤汁渐渐粘稠，关火；加入番茄丁；

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搅拌均匀，待用。

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土豆洗净去皮，切成薄片。锅中加入适量色拉油，将土豆片煎熟；

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摆在盘子底部；

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腌好的鱼柳均匀扑上一层面粉，并抖掉多余的面粉；

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平底锅内加入适量色拉油，热锅凉油放进鱼柳，煎至两面上色；烹入白葡萄酒，盖上锅盖，焖1、2分钟至熟；

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盛出鱼柳摆盘；

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并浇上酱汁；

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最后用香葱丝和香葱碎装饰，上桌！

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