大7美食：味蕾的极致探索与城市烟火的完美融合

吃蟹其实也有仪式感，它的讲究都有哪些？

首先我们先从螃蟹原材料的选择上开始讲究。

挑选螃蟹一定要挑选活螃蟹，因为死螃蟹体内含有很多的毒素，这些毒素会对人体造成很大的伤害。螃蟹是是咖啡成就了瑞幸，还是瑞幸成就了咖啡？分公母的我们一般在农历九月吃公蟹，农历11月吃母蟹。本身有很多的细菌所以一定要煮熟在吃。

其次我们来说一下吃螃蟹的一些步奏。

一般人是星巴克刷屏Unicorn Frappuccino 你喝什么？喜欢先吃蟹腿，先打开蟹壳吃蟹身的话，蟹脚容易凉。就要让自己耐着性子从外往里吃。蟹壳用来保温，吃完蟹脚蟹身后才轮到了美味的蟹黄。就像做足了前戏，摒足了力气，最终，在最后一刻迎来了味觉的**。

吃完螃蟹后不要吃相克的食物。

螃蟹这类可食部相对较低的海鲜食品，成年人平均每天可摄入量在150克左右，在食用的时候最好搭配姜汁或姜末，以平衡螃蟹的寒凉。同时提醒，脾胃虚寒以及胃肠道功能弱的人要少吃或不吃螃蟹，以免损坏健康！

我建议大家在吃蟹时会再搭配一杯黄酒，自古螃蟹配黄酒就是一个绝妙的搭配。

黄酒温润如玉，就像君子般坦荡荡。蟹则鲜美味浓，有乡野跳脱的气息。蟹本是大寒之物，但配上性温的黄酒暖胃又暖心。

吃螃蟹之后大家的手上都会有很重的腥味。

这个时候大家就可以用菊花或者香菜煮水，用温水来清洗自己的双手，这样一来就可以去除自己手上的腥味。

还有手脚冰凉的人不建议食用螃蟹，因为螃蟹属于寒凉一类。

西餐海鲜料理，有哪些礼仪要遵循？

龙虾通常是用半个横截面，甚至一个壳来烹饪的。吃的时候左手拿着壳，右手用特制的叉子把肉挑出来，然后蘸着调料吃。如果是非正式的晚餐，也可以在吃之前把调料倒进壳里。

吃牡蛎等贝类的时候，可以用手剥下来，然后挑出肉蘸酱吃。千万不要直接在外壳上吸出来。至于蜗牛，因为表面光滑，所以在用叉子取出蜗牛肉之前，必须用专门的夹子固定。大多数螃蟹在上菜之前都被厨师碾碎了。吃饭的时候只需要一只手拿螃蟹，一只手挑肉。

用叉子压住鱼头，用刀沿着中间的骨头切到尾部，先把离自己比较近的鱼剥下来，切成小块食用。去除鱼骨，把刀放在背骨下面，搅起鱼骨，然后放在盘子里，然后把下层的鱼移到你面前的盘子里。吃下层鱼的时候不要把鱼翻过来。

在西方国家，在餐馆吃饭通常需要提前预约。预约的时候有几点要特别注意清楚，首先要写明人数和时间，其次要注明是吸烟区还是视野好的座位。如果是生日或者其他特殊的日子，可以说出宴会的目的和预算。吃饭时不要狼吞虎咽。你不想吃的食物也应该放在盘子里，以示礼貌。主人建议客人添加食物。如果他们有食欲，添食也不是不礼貌。相反，主人可能会以此为荣。

按时到达是基本的礼貌。遇到紧急情况，必须提前通知取消定位并道歉。再贵的休闲装，也不能随意穿去高档西餐厅吃饭。穿着得体是欧美人的常识。吃饭时，身体要挺直，手肘离桌，脚要远离餐桌。不要乱动餐桌上的餐具。

去高档西餐厅，男人要穿得整整齐齐；女人应该穿晚礼服或者西装，穿高跟鞋，因为餐厅光线比较暗，所以女人应该化一点浓妆。如果指定正装，男士必须打领带。进入餐厅，男士要先开门，请让女士进去，请让女士走在前面。

西餐礼仪有哪些？

(3) 就餐。就餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一拳头的距离。正式的全套西餐上菜顺序依次是：菜和汤，鱼肝油，水果，肉类，乳酪，甜点和咖啡。

(4) 点酒。点酒时，要是不懂就不要装内行。高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来，不大了解酒的人，可以告诉他自己想要的菜色及酒类口味，请调酒师帮忙挑选。

西餐礼仪有哪些呢？

??在大多数人心目中，西餐是档次的象征，吃西餐是在吃 品位和情调。烛光摇曳、琴声悠扬、侍者含笑、花香扑鼻的氛 围的确赏心悦目。但是，由于文化背景不同，西餐的流程和 规矩差别于中餐，如果不掌握基本西餐礼仪，很容易成为宴会上最扫兴的那个人。下面介绍十项西餐入门礼仪，其实， 最简单的窍门就是“模仿秀”，即跟着主人学，他怎么做，你 就怎么做。