西餐餐具摆放艺术：礼仪细节与文化内涵

炸牛排做法

牛肉嫩香，咸鲜微辣，味美适口。

牛里脊肉800克，白芝麻20克，鸡蛋50克，辣酱油25克，精盐2。5克，味精2克，精白面粉15克，熟花油1000克（实耗75克）。

1、将牛里脊肉去筋膜，切成长13厘米、宽8厘米、厚6毫米的块，用刀面拍一拍，每块相距6毫米剞一刀，放入瓷盆内，加入盐、味精稍渍，入味。2、再将50克鸡蛋打匀，把渍过的牛排沾上面粉，蘸上蛋液，放在盛有芝麻的盘内，使牛排两面均粘上芝麻，待炸。3、炸锅烧热，放入熟花生油，烧至六成熟时，逐块下入牛排，约炸2分钟，将牛排翻身。再炸1分钟左右，至呈金黄色时，用漏勺捞起，控干油，每块切成6小块。4、食用时，上桌入盘，随带一小碟酱油蘸食，即可。

在家做的西餐炸猪排怎么做？

1、将猪肉切成长13厘米、宽4至5厘米、厚0.4厘米左右的大片，平摊在砧板上，用刀背拍透，放盘内用葱结、姜块、绍酒、精盐、味精、胡椒粉浸渍数分钟；

2、鸡蛋磕入碗内打散、调匀，把浸渍后的肉片蘸上鸡蛋液，两面蘸上面粉，再蘸满面包屑，以手掌揿捺之，成猪排生坯；

3.葱头、胡萝卜、酸黄瓜切成丁；

4.芹菜切成段；

5、炒锅上火，待油烧至七成热时放入猪排生坯，炸至淡黄色捞起。待油八成热时，将猪排再炸一次呈金黄色捞起沥油；6、锅内放入黄油烧化，下入葱头、芹菜、胡萝卜炒至黄色；

7、加入番茄酱炒至油呈红色，放入酸黄瓜炒透；

8、倒入适量鸡清汤煮沸，放入油炒面调匀；

9、再放入豌豆、精盐、白糖和醋精，煮至微沸，浇在炸熟的猪排骨上即成。

简单西餐的做法我想做一份西餐，但家里没有什么好的调料，希望能给我

(3)另取一锅，放入3大匙奶油，将面粉12杯倒入，以慢火炒匀后，再加入高汤3杯、香料束、蕃茄煳及作法2的汤汁材料。转中火煮开后熄火，过滤出浓汤汤汁，最后将汤汁再次加热至滚，熄火后加入1/2杯鲜奶油，用适量盐及胡椒粉拌匀即可。

哪种简单的炸牛排做法好做？

材料 带骨小牛肉(不吃牛者使用猪里肌排来做) 3片,蛋 1颗,面包粉 适量,盐 适量,黑胡椒 适量,澄清奶油 适量 做法 1、将里肌排的筋切断，如果为了方便食用，可剪去骨头的部份，里肌排沾上蛋汁，两面在压上面包粉。 2、放入加热澄清奶油的平底锅中两面煎到金黄色，取出后洒上盐及黑胡椒即可．

西式炸鸡腿的制作方法

(1)将鸡腿腌好，放置2小时。(2)将炸粉混合调好，鸡腿放入轻轻裹一层炸粉，再裹一层蛋液，接着再裹一层炸粉。要留意裹粉的次序，这样炸出来的炸鸡外形才会饱满酥脆。(3)6杯热油烧至七分热，将鸡腿一一投入炸油中，用小火炸，要翻动，约5～8分钟，起锅前改大火炸15秒。(可依个人喜好调整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁热沾胡椒盐食用)

炸薯丝 配菜西式的家常做法怎么做好吃

食材用料土豆若干油适量炸薯丝 配菜西式的做法