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带鱼怎么吃

带鱼吃法：

基本食材：带鱼，食盐，鸡蛋，料酒，葱姜蒜，白糖，食盐。

1、拿出刚从海鲜市场买回来的喝咖啡会胖吗带鱼适量，将其清洗干净，放在案板上面用刀在带鱼后背上面画上几刀，划的时候不要划的太深了3D咖啡拉花。把带鱼的两面都划上几刀，将划好的所有带鱼块放在事先准备好的大碗里面，将其放在一边待用即可。

2、在划好的带鱼块里面放入事先切好的葱段和姜丝进去，倒入适量的料酒和胡椒粉进去。用手不停的抓拌，将其充分的抓拌均匀，这样可以去除带鱼里面的腥味。将带鱼和调料充分的抓拌均匀之后将其放在一边腌制30分钟的时间。

3、拿出一块生姜出来，将生姜去皮，放在案板上面先用刀切成薄厚均匀的生姜片，然后再将其改刀切成均匀的生姜丝。

大蒜去皮，放在案板用刀切成薄厚均匀的蒜片。准备一点小葱，将其清洗干净，放在案板上面用刀切成大小均匀的葱花。切好之后将葱姜蒜一起放入事先准备好的盘子里面待用即可。

4、拿出一个空碗出来，在碗中加入一勺白糖，适量的鸡精和胡椒粉，一勺食盐。再加入一勺生抽和耗油进去，最后加入适量的清水进去。用筷子不停的搅拌，将其充分的搅拌均匀，放在一边待用即可。

5、重新拿出一个空碗，在碗中打入两个鸡蛋进去，用筷子不停的搅拌，将碗中的鸡蛋充分的搅散，搅拌均匀。放在一边待用即可。拿出腌制好的带鱼出来，将腌制好的带鱼取出来重新放入大碗里面，倒入搅拌好的鸡蛋液。

6、把鸡蛋液和带鱼充分的搅拌均匀，让带鱼两面都可以均匀的沾上一层鸡蛋液上去。然后再放入适量的淀粉进去，继续用手不停的抓拌，将其再次充分的抓拌均匀即可。起锅烧油，锅中倒入适量的食用油进去，油热之后放入带鱼进去。

7、开小火慢慢的煎，将鱼皮煎至定型之后翻另外一面继续煎3分钟的时间。将两面煎至金黄将其控油夹出来即可。

带鱼怎么吃

原料：带鱼500克，胡椒粉少许，盐12茶匙，姜片3片，油3汤匙。做法：（1）带鱼洗净切件，抹干水分，用酒及胡椒粉腌20分钟。（2）锅烧热放3汤匙油，加入姜片及鱼块，煎至两面金黄色即可。原料：带鱼一条（一斤左右）、葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露做法：（1）将带鱼切成块状，洗干净。（2）将带鱼块两面剞十字花刀（斜切成网格状），切半寸段。（3）将带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸6分钟。（家庭蒸要用10-15分钟）（4）将蒸熟的带鱼出笼，淋明油即可。原料：带鱼1条、葱、姜、蒜、辣椒末各1大匙。辅料：盐1大匙、胡椒粉1小匙。做法：（1）带鱼去头尾，切0.5厘米宽的长段，加入调味料拌匀。（2）腌入味的带鱼，拌入淀粉，放入油锅中用大火高温炸至酥黄。（3）另起油锅，加1大匙油炒香葱末、姜末、蒜末、辣椒末，放入酥带鱼及胡椒粉拌匀。主料：带鱼、葱、姜辅料：料酒、酱油、白糖做法：（1）带鱼洗净切段，葱切段，姜切片；（2）用上面说的要领来煎，煎好一面再煎另一面，两面都煎成金黄色后盛出滤去油；（3）锅中留少许油，放入葱姜煸出香味，放入煎好的鱼，烹入料酒去腥；（4）加酱油、白糖调味，加少许清水，中火烧3-5分钟即可。主料：带鱼适量、料酒适量、老抽适量、醋适量、白糖适量、葱姜蒜适量做法：（1）带鱼500克，带鱼洗净，剪成大约6厘米长的段（2）洗净的带鱼段，放入葱、姜、料酒，腌渍20分钟。腌渍好的带鱼控干水分，均匀的沾上一层干淀粉。所有依次做好。（3）炒锅烧热放油，放入沾好面粉的带鱼。煎至两面金黄，盛出备用。（4）葱切小段、大蒜切末、姜切片备用。用清水半碗、醋4勺、白糖3大勺、老抽2勺、料酒1勺调一碗糖醋汁备用。（5）炒锅放少许底油，放入葱、姜、蒜爆香。放入煎好的带鱼稍微翻炒一下。（6）倒入调好的糖醋汁，大火烧开，转小火焖煮一会，让带鱼更入味。（7）汤汁剩三分之一时，更改大火收汁，汤汁收尽即可。主料：带鱼一条、姜适量、蒜适量、葱适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量做法：（1）买回来的带鱼是刮去鱼鳞，去除内脏切段了的，所以只需要将带鱼洗净，用少量盐和料酒腌制一会。姜蒜切小块，葱切段。（2）将带鱼用厨房纸吸干水分。（3）锅里放适量油，烧至六七成熟放入带鱼慢煎，小心的翻动，煎至带鱼变色后捞出，锅中留油，随后放入葱姜蒜，慢煎出香味。（4）放入煎过的带鱼。（5）放入生抽、老抽，慢慢翻动带鱼。（6）放入一碗水，没过带鱼就行了，烧开后，盖上锅盖用中小火闷10分钟左右。（7）待汁差不多收干就可以了。

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