盐城夜市美食全攻略：舌尖上的不夜城之旅

奶酪面包如何做

1、准备食材

5、奶酪馅

6、切面包

1.准备好食材：3克酵母融于120克温水中

2.种面团：（高粉120克、低粉30克、酵母3克、温水120克，糖10克）液体放在面包机最底部，其他的分依次放，面团揉至光滑，盖上保鲜膜在室温发酵30分钟，转到冰箱5度冷藏17个小时，发酵好的种面团，发酵好的种面团撕碎，加入主面团（主面团：高筋面粉：150克、白糖38克、盐3.5克、奶粉10克、全蛋液55克、水28克、奶油奶酪30克、黄油30克）（除黄油外）的材料揉至光滑。

3.面团有筋度时加进黄油

4.揉到出簿膜，再揉15分钟。把揉好的面团，醒发30分钟。醒发好的面团放在八寸的模具

5.烤箱里放入两碗热水，烤箱设置发酵温度为45度，时间为50分钟，直到面团发酵至2.5倍大，取出烤箱的水，烤箱160度预热，上下火、放倒数第二层烤22分钟左右

6.烤好的面包，奶酪馅：奶油奶酪160克、白糖32克、淡奶油55克，隔热水搅拌均匀至细腻，烤好的面包，切开8份，取出一块，再横切一刀

7.夹层抹上少许奶酪馅，侧面也抹上少许奶酪馅，糖粉、10克奶粉混合好后，奶酪面包粘一层糖粉即可

8.注意事项：模具不是摩卡咖啡是指什么咖啡？不粘的要抹油或铺油纸

奶酪面包的做法

【面包材料】：2个 6寸圆模面包粉（面包粉） 200克、蛋糕粉（低筋面粉）50克、细砂糖35克、牛奶 145克、鸡蛋34克、盐3克、酵母粉3克、黄油 30克【乳酪内馅材料】：奶油奶酪 180克、糖粉 18克、鲜奶20克【外层奶粉材料】：奶粉30克、糖粉7克【面包制作方法】：1.将面粉，细砂糖，牛奶，鸡蛋，盐，放入小号搅拌缸中，在面粉表面洒上酵母粉，黄油后放。2. 开启上豪厨师机，启动机器1档，会以低速搅拌1分钟。3.然后机器自动跳转至2档，搅拌20分钟。4.因为这款面团含水量高，所以面团会粘在缸底，没关系不用理会。5.至20分钟时，而且已变的光滑，盆内也变的干净无面粉了如何选择适合自己的咖啡豆？咖啡豆烘焙常识。6. 用手拉起面团，可以拉起较厚的薄膜。7. 放入室温软化，切成薄片的黄油。开启机器1档，低速搅拌1分钟后会自动转为2档。8. 再搅拌10分钟，拉起面团即可拉起大片的.薄膜。9.这时就完成面包面团的搅拌，可以进入发酵阶段了。10.把面团取出在案板上摔几下，滚成圆球形，放入盆内，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方进行首次发酵。28-30度发酵1小时11.当面团发酵至2倍大时，用手指沾干面粉插入面团，面团不回缩，说明发酵好了。把面团取出分割成2等份，排汽滚圆。12.取2个6寸圆形蛋糕模，涂上黄油防粘，放入两个圆面团。13.盖上保鲜膜，40度发酵40分钟，直到面团变为2.5倍大小。14.烤箱170度预热，模具放底层，烤23分钟。15.烤好的面包从模具中取出，放在烤网上晾凉。【乳酪内馅及奶粉的做法】：16.把室温软化奶油奶酪切成小块，加入糖粉，隔热水用电动打蛋器搅打，至成乳膏状。17.分次少量的加入鲜奶，每次用电动打蛋器打匀。18.制好的乳奶酪放入冰箱冷藏30分钟。19.把奶粉+糖粉用网筛混合过筛在一大盘里。20.用面包刀将冷却的面包切成4份。21.每份面包，用刀在中间划2道口子。22.用小抹刀将奶酪馅涂在切口中，不要涂太多，以免吃起来口感腻。23.再把面包表面也均匀的涂抹上奶酪馅。24.把涂好奶酪馅的面包块放入奶粉盒中，两边沾上奶粉即可。

奶酪夹心面包，奶酪夹心面包怎样做才好吃

奶酪面包片的做法步骤图，奶酪面包片怎么做好吃