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南山双人美食指南：浪漫与味蕾的完美邂逅

admin2025年04月05日美食351

西餐凉菜各种沙拉的做法

蔬菜沙拉是绿山咖啡一种非常营养健康的饮食方法。首先它大多不必加热，这样会最大限度的保持住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失。那么下面我为你分享西餐沙拉的做法。西餐沙拉的做法：经典蔬菜沙拉材料：黄瓜，胡萝卜，甜玉米，沙拉酱，盐。做法1.胡萝卜削皮后切成小丁;黄瓜用盐刷洗干净外皮后去籽切丁;甜玉米剥粒。2.胡萝卜丁和甜玉米放进锅里煮熟，捞出沥干水分。3.黄瓜丁用凉白开浸泡一会。4.胡萝卜丁和玉米粒放凉后，跟黄瓜丁混合，放盐调味。5.加入沙拉酱，拌匀即可。西餐沙拉的做法：水果沙拉材料小蕃茄60公克，苹果丁65公克，酪梨片30公克，加州葡萄30公克，新鲜樱桃20公克，草莓15公克，优格50cc。做法1、全部水果洗净，该切块的切块;2、将以上水果摆在盘内，淋上优格即可，吃上一口美味无穷，奶香中夹杂着淡淡的水果清香，让人回味无穷。西餐沙拉的做法：营养沙拉材料菠萝半个，蜜桃半个，柠檬半个，香蕉半个，蓝莓酸奶一杯。做法1、把各种水果切成丁状放入碗里待用。2、柠檬一半榨汁，留一小薄片装饰用。3、将柠檬汁和蓝莓酸奶拌匀淋到水果上即可，柠檬片装饰。小诀窍1、可以把柠檬皮切碎代替柠檬片，味道也不错。

沙拉的分类？

沙拉主要有三类，分别为混合沙拉、单品沙拉、绿叶沙拉。混合沙拉：特点：1.制作比较复杂，沙拉的构成、色泽、口味都成多元化，还可以带有异国情调的元素，有的会加鹅肝、黑松露或龙虾。2.混合沙拉可以当做头盘，有时会跟热或冷的烤肉配搭，根据各个地方的特色食材，每个厨师的创意灵感，发挥无限的空间遐想，经常都会做出各自特色的混合沙拉。单品沙拉：特点：1.某一种食材是基本主料，生熟均可，通常是配以一个冷的调味汁进行冷食。2.调味汁可以是蛋黄酱、油醋汁、芥末、酸辣调味酱、风味蛋黄酱、蓝芝士或其它软芝士调出的汁，基本主料可以是蔬菜、肉类、鱼类或海鲜，种类丰富多样自行选择。绿叶沙拉：特点：1.主要指含有生的蔬菜，例如生菜、刺叶生菜、苦白菜、西洋菜、蒲公英、菠菜、莴苣、芝麻菜、马齿苋等。2.这类沙拉主要作为开胃菜或者是扒类、奄列蛋、肉类、家禽、野味或鱼类菜肴的伴菜。

西餐的沙拉是怎么作成的？什么牌的沙拉酱？

??沙拉酱DIY

*原味沙拉酱

蛋黄２个，细砂糖50克，色拉油500克,白醋50克

1>取一个圆底容器,将蛋黄与细砂糖置于容器中

2>将蛋黄与细砂糖打发至颜色泛白,体积膨大,即可加入约1/10分量的色拉油拌打,等到质地光滑后,再分3次各加入1/10分量的色拉油拌打

3>等到色拉油与蛋黄完全融合后,即刻加入少许白醋,此时质地会变得较稀

4>如此交互将色拉油与白醋加入拌打只至材料用尽,即完成质感浓稠的沙拉酱

5>在拌打途中如果一次加入太多白醋,会使沙拉酱浓度过稀,此时再加入1颗蛋黄拌打

即可补救

*千岛沙拉酱

做法:将原味沙拉酱1/2杯与番茄酱1/4杯,酸菜末(祛除酸菜叶)1/2大匙,洋葱末1/2大匙,法国香菜末1/2大匙全部拌匀即可

*塔塔沙拉酱

做法:将原味沙拉酱1/2杯与法国香菜末1/2大匙,酸豆末1/2小匙,洋葱末1/2大匙,酸黄瓜末1/2大匙与味淋1/2大匙拌匀即可

*柳橙沙拉酱

做法:将原味沙拉酱1/2杯与浓缩柳橙汁40毫升拌匀即可

*味噌(日式酱)沙拉酱

做法:将原味沙拉酱1/2杯与味噌4大匙,味淋（みりん、即料酒）4大匙一起拌匀即可

*山葵沙拉

做法:将原味沙拉酱1/2杯与山葵酱25克拌匀即可

要是买的话，推荐用丘比沙拉酱，原味的，有简装的，可以试试看。