民宿西餐早餐菜单设计：在地文化与精致体验的完美融合

如何吃一顿有仪式感的做咖啡时涂巧克力酱的时候，酱往下沉是怎么回事？西餐？

吃西餐时，尤其是在正规的西餐厅，在点餐时一定要先问清楚具体是什么菜。因为西餐的菜名很奇怪，往往同一种菜会有好几种说法，先问清楚是为了避免点重复。

西餐点酒也有学问。一般来说，如果吃的是红肉，适合点红酒。点什么样的酒要根据客人的性别、身份、喜好等来斟酌。当然，西餐喝酒时千万不能像中餐那样剧烈地碰撞酒杯。值得注意的是，西餐喝酒时，你不要给对方斟酒，尤其是外国客人。不然，对方会以为你这是鄙视他，这就是中西习俗的差异。

除此之外，聚会时不要在红酒中添加其他饮料、冰块。西餐的红酒和中国的茶道有异曲同工之处，代表一种文化。

西餐桌子的餐巾要放在正确的位置，就是膝盖上。吃大块的面包或者三明治时，要先用餐刀把面包或者三明治切成两半，不能大口大口地吃，这样会给人一种饥不择食的印象。如果是刀叉不小心掉在地上，不能像中国的筷子那样用纸巾擦拭，或者是用水冲一下继续使用，而应该是请服务员换上新的。

吃西餐时，切忌将手或者胳膊支在桌子上，这是很不雅的动作。正确的做法是让双手前臂靠近桌边就可以了，而且上身还要保持挺直。当然，使用餐具也是一门学问，基本原则就是左手叉右手刀。手拿餐具时不要太靠下，尽量握在餐具底部以上三分之二处，并且最好让餐具的尖端稍微朝下。

吃西餐时不要乱放刀叉，服务员会以为你已经吃好了而撤走你的食物。通常而言，中途离开餐桌时，你应该将刀叉的尖端向上，然后将叉子放在主盘中。喝汤时，也要注意勺子放进嘴中三分之一就可以了。另外，在吃西餐中的意大利面时，切忌将面条切断吃，应该用叉子的头部卷起来吃，一次不要挑太多，防止掉落。

此外，西餐中还有很多讲究。比如，吃橄榄时，最好先将核吐到手中，然后放回盘子里。如果你在家里做西餐招待客人，水果应该切成适口的块状以供食用。

西餐中的摆盘都有些什么技巧？

第一种西餐一般用的都是圆盘子，可以将食物摆成一个一个图案，这样才会好看。

首先我玛琪哈朵咖啡们可以将盘子中的食物摆成钟表样式，具体的就是将食物想象成指针，然后将其摆在盘子中间即可。

第二种可以将肉和蔬菜分开，然后将肉叠起来，蔬菜也是，这样会有层次感。

第三种就是，我们将食物摆在盘子中后，用酱料在盘子的空白部分进行勾划，划出一个弧线即可。

第四种就是将食物摆在盘子的正中间，然后将酱料放置在盘子边缘。

第五种就是跟制作蛋糕一样，可以旋转着进行摆盘，酱料也是，都弄成圆圈即可。

1、摆盘的技巧就是要有一定的图案，这样才更好看。

2、可以根据食物不同，进行不同的摆盘。

在家煮西餐有什么技巧呢？

对于在家烹西餐，营养师建议，首先是用花生油、玉米油、茶籽油等代替外食西餐常用的黄油、牛油。地中海饮食的橄榄油贵，国内有的茶籽油同样健康。

其次是腌制肉类、调制沙拉时，多使用柠檬汁、小茴香等香料、醋、少少盐，清淡又健康。

三是食材可多样化，多吃青豆等豆类，可将西兰花等深色青菜灼一下，与可生食青菜同捞沙拉，加入的水果则建议选用橙、柚、小番茄等热量低的。土豆是西餐常用食材，少用奶油、芝士烤焗，改为蒸煮，风味口感一样佳。

西餐刀叉使用有哪些技巧？

??不可用面包蘸汤吃，也不可一整块咬着吃。吃三明治，小的三明治和烤面包是用手拿着吃的，大点的吃前先切开。配卤汁吃的热三明治需要用刀和叉。面包有面包的刀，在面包盘上方。

3、吃沙拉时尽量不要用刀将沙拉切碎，而是应该使用叉子将沙拉卷起食用。如果上色拉的同时也上了面包、饼干的话，可以用左手拿一小块面包或饼干，帮着把色拉推上叉子。