葡萄酒ISO9001认证及制作、功效全解析

葡萄酒ISO9001认证及制作、功效全解析

葡萄酒ISO9001认证程序及品牌、制作、保质期全攻略

一、葡萄酒ISO9001文件与认证程序

ISO9001是国际标准化组织（ISO）制定的质量管理体系标准，对于葡萄酒行业而言，获得ISO9001认证意味着其生产和质量管理达到了国际标准，能够保证产品的一致性和高质量。葡萄酒ISO9001文件通常包括质量手册、程序文件、作业指导书等，详细规定了从葡萄种植、采摘、酿造、陈酿到销售的每一个环节的质量控制要求。

葡萄酒ISO9001认证程序一般包括以下步骤：

申请与咨询：企业向认证机构提交申请，并咨询认证流程和所需材料。

体系建立：企业按照ISO9001标准建立质量管理体系，并编写相应的文件。

体系运行：企业运行质量管理体系，并进行内部审核和管理评审。

认证审核：认证机构对企业进行现场审核，检查其质量管理体系的运行情况。

认证决定与证书颁发：如果审核通过，认证机构将颁发ISO9001认证证书。

二、葡萄酒品牌前十名

以下是当前市场上备受瞩目的葡萄酒品牌前十名（排名不分先后）：

张裕：始创于1892年，中华老字号，中国第一个工业化生产葡萄酒的厂家。

长城：中粮集团旗下，国内专业化、一体化的酒类运营商，其干红、干白和起泡葡萄酒享誉国内。

王朝：中法合营企业，始建于1980年，亚洲地区规模领先的全汁高档葡萄酒生产企业。

莫高：甘肃省著名商标，专注于葡萄酒研发生产及销售的企业，中国高端葡萄酒代表。

通化：甜型葡萄酒的代表及生产基地，有“红色国酒”之美誉。

威龙：国内大型有机葡萄酒生产企业，拥有世界领先的有机葡萄庄园。

尼雅：集葡萄种植、加工、贸易、科研为一体的大型企业，上市公司背景。

解百纳：张裕旗下品牌，国内知名的红酒品牌，口感醇厚，品质卓越。

通天：中国通天酒业集团有限公司旗下子公司，专业化美酒供应商。

奔富：源自澳大利亚奔富酒庄，专注于葡萄酒储存运输、市场推广、代理运营为一体的综合型企业。

三、葡萄酒的制作方法（自酿）

自酿葡萄酒是一种乐趣与美味并存的活动，以下是自酿葡萄酒的全过程：

准备材料：选择品质好、无病虫侵害的新鲜葡萄，以及冰糖、玻璃罐、大纱布袋等工具。

清洗葡萄：将葡萄放入盆中，用清水冲洗干净，然后剔除枝梗，沥干水分。

压碎葡萄：将沥干水分的葡萄轻缓地倒入干净的大盆中，用手或工具将葡萄压碎，让果汁流出来。

发酵：将碾碎的葡萄和冰糖放入消毒过的玻璃罐中，密封后放置在阴凉处，保持适宜的温度（18-25摄氏度），静置发酵一周。

过滤与二次发酵：初级发酵后，捞出漂浮物，用纱布袋过滤汁水，然后将酒液转入另一个清洁的容器中，进行二次发酵。

陈酿与储存：二次发酵后，将葡萄酒放置在阴凉避光处陈酿，时间越长风味越佳。储存时避免污染，可用干净的容器取用。

四、葡萄酒的保质期

葡萄酒的保质期因类型、品种、酿酒工艺和存储条件而异。我国葡萄酒的保质期一般为10年（也有5年或15年的），但国外的葡萄酒很多没有保质期一说，因为它们可以陈放数十年甚至更久。不过，无论国内外，正确的存储环境都可以显著延长葡萄酒的寿命。存储时应保持恒温（10-15摄氏度）、恒湿（60%-70%湿度）、避光、避免振动。

五、葡萄酒的功效与作用及好处

葡萄酒具有多方面的功效与作用，适量饮用对人体有益：

滋补气血：葡萄酒中的糖类、氨基酸等成分有助于滋补气血，改善气血不足所致的面色萎黄等症状。

健脾胃：适量饮用可促进胃液分泌，增强脾胃的消化功能，改善食欲不振等脾胃虚弱的情况。

美容养颜：葡萄酒中的抗氧化物质和维生素有助于减少皮肤细纹和色斑，使皮肤更加光滑细腻。

增进食欲：葡萄酒能**胃液分泌，提高胃肠道的蠕动能力，从而增进食欲。

祛湿散寒：葡萄酒性温，有一定的温热之力，能够驱散体内的寒湿之邪。

保护心血管：葡萄酒中的多酚类物质如原花青素等具有抗氧化特性，能够抑制低密度脂蛋白胆固醇的氧化，减少动脉粥样硬化的发生风险。

总之，葡萄酒作为一种兼具美味与健康的饮品，在人们的生活中扮演着重要的角色。通过了解葡萄酒ISO9001认证程序、品牌、制作方法、保质期以及功效与作用等方面的知识，我们可以更好地欣赏和享用这一美酒。