小虫西餐厅：从社区食堂到城市记忆的二十年蜕变

在广州餐饮业的版图中，「小虫西餐厅」是一个充满市井烟火气与时代印记的符号。根据工商注册信息，广州市海珠区新港小虫西餐厅成立于年月日，法定代表人为关志基，这标志着该品牌在珠江畔的正式萌芽。作为广州最早的本土西餐品牌之一，它的发展轨迹折射出中国城市化进程中大众餐饮的演化路径。

初创时期的小虫西餐厅选址于新港西路号二楼，毗邻中山大学南门。这种选址策略暗含精准定位——以人均-元的套餐价格，为周边学生和居民提供「能负担的西餐体验」。从年网友点评可见，纽西兰牛扒套餐、奶油蘑菇汤等菜品已成招牌，午间特惠套餐更是周边白领的固定选择。这种「社区食堂」模式，打破了西餐与高端消费的固有绑定。

年前后，小虫西餐厅开启多店经营模式。越秀店入驻环市中路号中湾酒店二楼，瞄准商务人群推出晚间套餐；中大店则保持学生客群定位，推出「姐妹聚餐特惠」等营销活动。这个阶段的装修风格呈现出混搭特征：皮质卡座搭配广式茶餐厅的霓虹灯牌，餐具保留刀叉却增设辣椒酱自助台，形成独特的「粤式西餐」体验。

根据大众点评-年的历史数据，该餐厅的口味评分稳定在./分（好），但服务评分常波动于-分（一般至好），暴露出本土餐饮品牌在标准化管理上的短板。年后，随着必胜客、蓝蛙等连锁品牌扩张，小虫西餐厅开始调整策略：越秀店引入现场爵士乐队，中大店开发广式奶茶配西多士的融合菜，试图在竞争中找到差异化定位。

尽管工商信息显示新港总店已于年注销，但分店持续运营至年代。在社交平台上，「小虫」已成为广州后集体记忆的载体——知乎话题「学生时代的奢侈消费」中，超过条回答提及在此庆祝生日、考试的场景；豆瓣「城市考古小组」更发掘出年手写菜单等珍贵物料，印证其作为平民西餐启蒙者的历史地位。

这家始于平米小店的企业，用二十年时间书写了中国本土西餐品牌的生存样本。从压力锅煎牛排到标准化供应链，从街坊口碑到数字化运营，小虫西餐厅的蜕变之路，恰是中国城市化进程中大众消费升级的微观镜像。