比萨与披萨：名字的由来

比萨与披萨：名的由来

比萨和披萨是两种非常受欢迎的意大利美食，它们在世界各地都有广泛的影响力。这两种美食不仅因其口感和味道而闻名，还因其独特的名而引起了人们的兴趣。那么，比萨和披萨这两个名是如何产生并流传开来的呢？下面我们将一起探索它们背后的故事。

1. 比萨（Pizza）

比萨（Pizza）这个词最早可以追溯到拉丁语中“Picea”一词，意为“饼”。在古罗马时期，人们用面粉制作出类似于现代比萨饼底部形状，并加上各种配料进行烘烤。然而，在当时，“Picea”更多指代一种甜点或者水果派。

直到公元997，在那不勒斯附近一个小镇上发现了一份拉丁文手稿，《拉维奇亚纪事》（Liber de Coquina），其中记载了制作薄饼并加入芝士、番茄酱等配料的方法。这份手稿被认为是比萨的最早记载，它将比萨定义为一种面团加上各种配料烘烤而成的美食。

随着时间的推移，比萨在那不勒斯地区逐渐流行起来，并成为当地人喜爱的美食。19世纪末和20世纪初，意大利将比萨带到了美国，并在那里开设了许多比萨店。从此以后，比萨开始迅速传播到全球各个角落。

2. 披萨（PizzaiOLA）

披萨（Pizzaiola）这个词源于意大利南部方言中“Pizzaiuolo”一词，意为“制作披萨饼的人”。在过去几个世纪里，“Pizzaiuolo”是指专门制作和***披萨饼的厨师或者商贩。

根据历史记录，在17世纪末至18世纪初期，“Pizzaiuolo”开始在那不勒斯附近街头摊位上制作并销售披萨。他们使用简单而廉价的材料，如面粉、番茄酱、芝士和一些蔬菜，制作出美味的披萨。这种便宜又方便的食物很快就赢得了人们的喜爱。

随着时间的推移，“Pizzaiuolo”这个词逐渐演变为“Pizzaiola”，并成为指代披萨本身的名称。如今，我们使用“披萨”这个词来指代一种由面团加上各种配料烘烤而成的美食。

总结

比萨和披萨是两种源自意大利并享誉全球的美食。比萨一词最早可以追溯到拉丁语中“Picea”的称呼，而披萨则源于意大利南部方言中“Pizzaiuolo”的称谓。通过几个世纪以来不断传承和发展，比萨和披萨已经成为了全球人们喜爱的美食之一。