老火腿的家常做法：美味传统，简单易学

老火腿的家常做法

老火腿是一道传统美味的家常菜肴，其制作过程简单易学，口感鲜美。下面将介绍如何用传统方法制作出一道美味可口的老火腿。

选购优质原料

要制作出美味的老火腿，首先需要选购优质的原料。选择新鲜猪后腿肉或者猪前腿肉，最好选择带有一定厚度和筋络的部位，这样可以保证烹饪后口感更加香浓。此外，在选购时要留意是否有添加防腐剂等食品添加剂。

准备调味料

在制作老火腿之前，需要准备好各种调味料。通常使用盐、白砂糖、五香粉、花椒粉等来进行调味。可以根据个人口味适量增减，并且也可以根据自己喜好加入其他调料如姜片、大葱段等提升风味。

处理原料

将选购回来的猪后腿肉或者前腿肉清洗干净，并去除多余油份和杂质。然后用刀在肉表面划上十字花刀，以便于入味和均匀烹饪。接着将处理好的肉块放入锡纸袋中封住并放置冰箱冷藏12小时以上让其入味。

晾晒与风干

取出冷藏过夜后已经入住了香气与嫩滑感触到了我们开始把它取出待会我们还需待它2-4天左右让它进行空气干涸这样才能够真正成为地道传统手工艺做法哦！不令其变色影响视觉效果而且不易发霉对身体健康也是很重要！只有耐心操持才能得到最完整功效！所以半透明状态就是合格标志啦！