酸辣西胡芦的家常做法

酸辣西胡芦的家常做法

酸辣西胡芦是一道美味可口的家常菜，口感清爽，味道鲜美。它不仅具有丰富的营养，还能开胃下饭。下面我们来介绍一下制作这道菜的家常做法。

准备食材

首先要准备好食材：新鲜的西胡芦、青椒、红椒、葱姜蒜等调料。将这些食材洗净切好备用。

炒制过程

1. 将锅烧热，倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。

2. 加入切好的青椒和红椒继续翻炒至变色。

3. 将切好的西胡芦放入锅中快速翻炒均匀。

4. 加入盐、生抽、白胡椒粉等调味料提升口感。

5. 最后加入少许白醋和适量水淀粉勾芡即可出锅装盘。

技巧提示

- 翻炒时火候要掌握好，避免食材过生或者焦黄。
- 调味料可以根据个人口味进行调整。
- 勾芡时水淀粉比例要适中，以保持菜品清爽不浓稠。

小贴士：

< p >为了增加菜品颗粮感, 可以在最后撷些碎 花 生 或 芝 麻 点缀在上面, 不仅提升视觉效果, 还能增加香气哦! p >