芦笋炒虾仁的家常做法详解

家常芦笋炒虾仁的做法详解

芦笋炒虾仁是一道美味可口、营养丰富的家常菜肴，将鲜嫩的芦笋与鲜甜的虾仁搭配在一起，口感清爽，色香味俱佳。下面我将为大家详细介绍如何制作这道美味佳肴。

准备食材

1. 主料：新鲜芦笋、新鲜虾仁。

2. 辅料：葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉。

3. 调料：食用油。

步骤一：准备食材

1. 将新鲜芦笋洗净去皮，切段备用；将新鲜虾仁去壳去头，挑除内脏沙线，洗净沥干水分备用。

2. 准备好葱姜蒜末以及调味料盐、生抽、料酒和淀粉，并进行调配均匀备用。

步骤二：炒制菜肴

1. 热锅冷油，放入少许食用油加热至五成热后倒入葱姜蒜末爆香。

2. 放入准备好的芦笋段快速翻炒均匀至七成熟后捞出待用。注意不要过度焯水以保持其爽脆口感。

3. 继续在锅中加入少许食用油，放入洗净沥干水分的虾仁快速滑散并稍微变色后倒入事先调好的调味汁中略微拌匀。待虾变色后即可关火出锅装盘即可享用了！

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