西餐酱汁制作全攻略

西餐酱汁制作全攻略

西餐中的各种美味酱汁是给菜肴增添风味和口感的关键。无论是烤肉、意大利面还是沙拉，一款好的酱汁都能让菜品更加美味。在本文中，我们将为您介绍几种常见的西餐酱汁制作方法，帮助您在家也能轻松享受到高级料理的滋味。

经典番茄意大利面酱

番茄意大利面酱是最经典也是最简单的一种西式调味品。制作过程简单，口感浓郁，适合搭配各类意大利面食用。

材料：新鲜番茄、洋葱、大蒜、橄榄油、盐、胡椒粉。

步骤：

- 将新鲜番茄切成小块备用；

- 洋葱和大蒜切碎；

- 热锅倒入适量橄榄油，爆香洋葱和大蒜；

- 加入切好的番茄块炖煮至软烂；

- 用勺子压碎番茄使其变成浓稠状态；

- 加入盐和胡椒粉调味即可。

香甜BBQ烧烤汁

BBQ烧烤汁常被用于涂抹在各类肉类上进行炭火或者电器设备上进行低温缓缓地加工而成。这款甘甜且微辣口感十足，在夏日户外聚会时尝试做些自制BBQ会让你收到满堂喝彩！下面就来看看如何制作这款美味诱人的调料：

材料：白米霖（或黑啷）、芥末籽（可选）、姬柿娘等水果干（可选）、红辣萝卜丝（可选）等原料。

B步奏：

-- 先将白米霖放置锔灶上开小火加減稍微焯一下。

-- 當表皮出現裊起泡泡時立即闷掀锔起隨後迴溼巾將它包裊着不要再揭開直到完全冷卻才打開.