香辣爆炒牛肉，家常美味一锅烹

香辣爆炒牛肉，家常美味一锅烹

香辣爆炒牛肉是一道家常美食，口感鲜嫩多汁，香气四溢。在这篇文章中，我们将分享如何制作这道美味的菜品。

选购食材

首先要准备好新鲜的牛肉、青椒、红椒、洋葱等食材。选择质地细腻、带有一定纹理的牛肉，并且要切成适当大小的块状备用。青椒和红椒颜色鲜艳，口感脆嫩；洋葱则能增加菜品的甘甜味。

准备调料

为了让香辣爆炒牛肉更加美味，我们需要准备适量生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉等调料。此外还需要姜片和大葱段来提升菜品的香气。

处理食材

将切好的牛肉块用生抽、盐和白胡椒粉进行腌制，让其入味；青椒和红椒去籽切块；洋葱切丝待用。姜片拍碎备用。

下锅爆炸

起锅放油，油温稍高时倾入姜片和大葱段略微爆出香味后捞出；再放入经过处理过的牛肉块快速滑散至变色后捞出待用。

调汁下锅

重新起锅倾入少许底油投入靠近火焰处小火加生抽老抽及适量水淀粉勾芡后转大火收浓到喷湿铲面即可关火装盘即可享受！