家常西红柿酱制作全攻略

家常西红柿酱制作全攻略

在中国家庭中，西红柿酱是一道常见的调味品，不仅口感浓郁，而且富含维生素和抗氧化物质。制作家常西红柿酱并不复杂，只需准备好新鲜的西红柿和一些基本的调味料，就可以在家享受到美味健康的自制西红柿酱了。接下来我们将为您详细介绍如何制作这道美味佳肴。

准备食材

首先要确保选购新鲜成熟的西红柿，最好选择个头大小均匀、表面光滑没有明显疤痕或软化部分的番茄。此外还需要准备洋葱、大蒜、橄榄油、盐、黑胡椒等调味料。

处理食材

1. 将洋葱和大蒜切碎备用；

2. 西红柿去皮切小块；

3. 烧开水，在锅中放入整个番茄焯水30秒至1分钟后捞出；

4. 剥掉番茄皮，并去掉硬核部分。

炖煮过程

1. 在锅中倒入适量橄榄油加热；

2. 加入切碎洋葱和大蒜爆香；

3. 放入处理好的西红柿块，并轻轻拌匀；

4. 加盖小火焖煮20-30分钟至番茄变软并出现泡沫为止。

5. 捣碎或者使用打汁机将其打成泥。

注意：根据口感喜好可根据需要添加适量盐和黑胡椒进行调味。

装罐保存

将做好的西红柿酱装入干净消毒过的玻璃罐中，密封保存于冰箱冷藏室即可。如果要长时间保存，则建议进行高温灭菌处理后再存放。

这就是制作家常西红柿酱的全攻略啦！希望您能成功尝试并享受这道美味佳肴！