经典排骨做法大全：30款美味家常菜谱分享

经典排骨是一道家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。下面将为大家分享30款经典排骨做法，让您在家也能轻松享受美食。

1. 红烧排骨：将排骨焯水去腥后，加入生姜、料酒、老抽、盐等调料炖煮至入味即可。

2. 香辣排骨：将排骨用盐和五香粉腌制片刻后油炸至金黄色，再加入辣椒粉和花椒粉爆炒均匀即可。

3. 蜜汁焦糖排骨：将排骨用生姜水焯水后捞出备用。锅中放入白砂糖加少量清水化开，并加入蚝油、生抽、老抽等调料拌匀。然后放入焯过水的排骨继续拌匀上色即可。

4. 梅菜扣肉：先将梅菜洗净切碎备用。然后取一只锡纸碗，在底部铺上一层梅菜，再放上排骨，最后倒入适量的蚝油、生抽、料酒等调料。用锡纸包好后上锅蒸熟即可。

5. 麻辣烤排骨：将排骨切块后用盐和孜然粉腌制片刻。然后在烤盘上铺一层锡纸，将腌制好的排骨放在上面，并撒上辣椒粉和花椒粉。放入预热好的烤箱中以200度左右的温度烘焙20分钟即可。

6. 糖醋排骨：将排骨焯水去血水备用。取一只小碗，在碗中加入白砂糖、白米醋、番茄酱等调料拌匀成汁备用。然后将焯过水的排骨放入锅中爆炒至金黄色，倒入事先准备好的汁液继续快速拌匀即可。

以上是30款经典家常菜谱分享，每一道都有其特色口味和做法步奏。您可以根据自己喜欢的口味选择其中之一，尝试在家做一道美味的经典排骨菜肴。无论是红烧、香辣还是蜜汁焦糖，都能让您的餐桌更加丰富多样。