百道经典家常炒菜，让你的餐桌多姿多彩！

家常炒菜是我们日常饮食中的重要组成部分，它不仅简单易做，而且口感美味。下面我将为大家介绍一些百道经典家常炒菜，让你的餐桌多姿多彩。

首先是番茄炒蛋。这道菜色香味俱佳，制作简单快捷。将番茄切块备用，打散鸡蛋备用。锅中加入适量油热锅后倒入蛋液搅拌均匀至凝固状态后盛出备用。再加入少许油爆香葱姜末后倒入番茄块快速翻炒至软化并出汁后加入适量盐和少许白胡椒粉调味即可。

其次是宫保鸡丁。这道传统川菜以其口感嫩滑、香辣可口而闻名于世。将鸡肉切成小丁备用，并将花生米焯水去皮备用；在锅中放油爆香花椒和干辣椒碎后捞出；接着放入事先腌制好的鸡丁煸炒至变色，加入适量盐、白胡椒粉和酱油调味，最后加入花生米和爆香的花椒辣椒一起翻炒均匀即可。

再来是青椒肉丝。这道菜清淡可口，非常适合夏季食用。将青椒切成细丝备用，猪肉切成细丝并用料酒、盐和淀粉腌制片刻；锅中放油爆香姜末后倒入腌制好的肉丝快速翻炒至变色后捞出备用；接着放入青椒丝快速翻炒至断生状态后加入之前的肉丝再次快速拌匀即可。

最后是麻婆豆腐。这道川菜以其红亮浓郁、口感软滑而受到广大食客喜爱。将豆腐切成小块备用，在锅中放油爆香姜末和葱花碎，并加入少许豆豉一同爆香；接着倾倚豆瓣酱，加入适量水煮沸后放入切好的豆腐块慢慢炖煮至入味；最后加入适量盐、白胡椒粉和花椒粉调味，撒上葱花碎即可。

以上就是我为大家介绍的几道经典家常炒菜。它们不仅简单易做，而且美味可口。希望这些菜品能够给你的餐桌增添多姿多彩的色彩。