酸奶机怎样做米酒-酸奶机自制米酒，简单又美味！

以酸奶机自制米酒，简单又美味！

在家中自制米酒是一项有趣且具有挑战性的活动。而使用酸奶机来发酵米酒则更加方便快捷。下面将介绍如何利用酸奶机来自制美味的米酒。

准备材料

首先，我们需要准备以下材料：

• 糯米：500克
• 水：适量
• 白砂糖：200克
• 干曲（或者曲面）：适量
• 温度计：1个
• 漏斗和滤网：1个

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步骤一：清洗和浸泡糯米

(1) 首先，将500克的糯米放入容器中，并用水冲洗数次，直到水变得清澈。

(2) 然后，在盛有清水的容器中浸泡糯米2-4小时，以便糯米充分吸水。

步骤二：蒸煮糯米

(1) 将浸泡好的糯米放入蒸锅中，加入适量的水。

(2) 将蒸锅放在火上，用中小火蒸30-40分钟，直到糯米变得透明且软硬适中。

(3) 关火后让其自然冷却至室温。

步骤三：添加曲面和发酵

(1) 将凉透的糯米倒入干净的容器中，并均匀撒上干曲（或者曲面）。

(2)<\strogn>使用温度计检查容器内部温度。理想情况下，应保持在25°C - 30°C之间。如果温度过低，则可以使用预先加热的水来提高温度；如果温度过高，则可以打开酸奶机盖子降低温度。

(3) 将容器放入酸奶机中，盖上盖子，并设置发酵时间为24-48小时。

步骤四：过滤和瓶装

(1) 在发酵结束后，使用漏斗和滤网将米酒过滤出来。这样可以去除残留的米渣。

(2)<\strogn>将过滤好的米酒倒入干净的玻璃瓶中，并加入200克白砂糖。根据个人口味可以适量增减白砂糖的用量。

(3)<\strogn>密封玻璃瓶并存放在阴凉通风处进行二次发酵。此时，您可以选择让其继续自然发酵或者冷藏以控制其甜度和气泡含量。

步骤五：品尝美味

最后，在经过适当时间的二次发酵后，您可以品尝自制的米酒了！它具有独特的香气和口感，是一款简单又美味的饮品。

总之，利用酸奶机来自制米酒非常方便快捷。只需准备好材料并按照上述步骤操作，您就能在家中享受到美味的自制米酒了！