惠州市惠城区美食攻略：从烟火早餐到客家盛宴的舌尖之旅

惠城区的早餐文化充满市井烟火气，桥东二中附近的 菲记早餐档 以猪肉汤配蒸米丝闻名，汤头清甜，米丝裹满酱香。六中巷口的 无名早餐店 用青榄猪肺汤唤醒味蕾，微苦回甘的汤底搭配甜酱猪肠粉，是本地人私藏菜单。若偏爱碳水，新建路的 曾记早餐 现蒸肠粉薄如蝉翼，淋上秘制豉油堪称一绝。

1. 梅菜扣肉：取材惠州特产梅菜，肥瘦相间的五花肉经蒸制后油脂浸润梅菜，咸香软糯，尤以 阿具客家土菜馆 的版本最受推崇。
2. 东江酿豆腐：客家人迁徙智慧的结晶，豆腐中嵌入鱼肉虾米馅，煎至金黄后砂锅焖煮， 斌记食馆 的酿豆腐豆香与肉鲜交融。
3. 盐焗鸡：登上《舌尖上的中国》的 品鸡坊 是首选，选用胡须鸡古法盐焗，皮脆骨香，撕开时汁水迸发。

• 金华汤粉：下板塘的老字号汤粉店，牛腩熬煮至酥烂，河粉吸饱醇厚汤汁。
• 肥婆小吃店：东坡乐园旁的露天排档，姜葱炒圣子王镬气十足，海鲜每日码头直送。
• 珍记烧味店：烧鸭皮脆肉嫩，蘸酸梅酱食用，卤鸭舌更是佐酒神器。

1. 笃记大酒楼：年老字号，虾饺皮薄透虾仁，药材凤爪滋补暖胃。
2. 喜碧海鲜：桥东街巷里的海鲜大排档，酱爆鱿鱼筒弹牙鲜甜，人均百元实现海鲜自由。
3. 波浪山庄：罗浮山脚下的土窑鸡名店，用荔枝木窑烤，鸡肉裹着荷叶清香。

• 桥东片区：集中了 玲玲早餐店、 阿菊粽 等老字号，适合清晨扫街。
• 西湖周边： 黎记大排档 的梅菜扣肉配西湖醋鱼，饱览湖景同时品味东坡诗意。
• 水口街道： 车田农庄 的腊肉焖饭、 淼鑫猪肚鸡 的胡椒汤底，主打农家风味。

寻味贴士：多数老店下午收摊较早，建议:-:、:-:前往；西湖、步行街周边餐馆节假日需提前预约。更多完整美食地图可参考惠城区旅游局推荐榜单。