西餐菜谱做法和图片：家庭厨房的精致美味图鉴

材料：意大利面g、牛肉末g、番茄个、洋葱/个、大蒜瓣、番茄酱g、橄榄油ml
步骤：

1. 洋葱、大蒜切末，番茄去皮切丁。锅中橄榄油烧热，爆香蒜末后加入牛肉末炒至变色。
2. 加入洋葱碎和番茄丁翻炒至软烂，倒入番茄酱和ml清水，小火炖煮分钟。
3. 另起锅加盐煮意面分钟，捞出与肉酱拌匀，撒帕玛森奶酪碎。
   图片建议：拍摄金黄意面裹满红酱的特写，搭配木纹餐具和香草点缀。

材料：西冷牛排g、芦笋根、小番茄颗、黑胡椒碎g、海盐g、黄油g
步骤：

1. 牛排用厨房纸吸干血水，双面涂抹橄榄油，撒满黑胡椒碎静置分钟。
2. 平底锅烧至冒烟，牛排每面煎分秒，放入黄油反复淋面。
3. 芦笋焯水后煎至微焦，与对半切开的小番茄摆盘。
   图片建议：展示牛排横切面的**肉质，搭配铸铁锅的热气升腾效果。

材料：高筋面粉g、马苏里拉奶酪g、意式香肠片g、彩椒各/个、口蘑朵、番茄酱g
制作：

1. 面团材料（面粉酵母糖盐）揉至光滑，发酵至倍大后擀成饼皮。
2. 饼底涂抹番茄酱，依次铺奶酪、香肠、彩椒圈和口蘑片，顶层再撒奶酪。
3. 烤箱℃烤-分钟至饼边金黄。
   图片建议：俯拍披萨拉丝瞬间，用木质砧板衬托焦脆饼边。

材料：罗马生菜颗、樱桃萝卜个、菲达奶酪g、橄榄颗、柠檬/个、初榨橄榄油ml
组合：

1. 生菜手撕成片，樱桃萝卜切薄片，与橄榄、奶酪块轻轻拌匀。
2. 柠檬汁与橄榄油按:比例调配酱汁，淋入前撒现磨黑胡椒。
   图片建议：使用透明玻璃碗展现食材层次，背景搭配地中海风格餐布。

材料：蛋黄个、淡奶油ml、牛奶ml、细砂糖g、香草荚/根
工艺：

1. 奶油牛奶香草籽小火煮至微沸，蛋黄加糖打发后缓慢倒入奶液。
2. 过筛后分装烤碗，水浴法℃烤分钟，冷藏后表面撒砂糖炙烤焦化。
   图片建议：特写金色焦糖裂纹与勺尖挖取的嫩滑布丁剖面。

这些精选菜谱融合了意大利、法国等经典西餐流派的精髓，通过分步图解和食材搭配建议，即使是新手也能复刻餐厅级美味。建议制作时注意：①肉类提前回温保证受热均匀 ②酱汁收浓前试味调整 ③摆盘留白体现高级感。收藏这份图鉴，让家庭厨房飘散地中海的浪漫香气吧！