后围牛排：解密牛后躯的黄金肉质与烹饪艺术

1、牛眼牛排是牛的哪一个部分呀？

牛眼肉是指位于牛的肩部，牛背上两侧前面。牛脊背第七根致第十根肋骨之间，牛上脑肉与牛外脊肉之间的那块肉，也叫眼肉。

牛眼肉指位于牛前腰上方，因为肉中有块形似眼睛的脂肪，所以叫肉眼或眼肉。也指牛背上两侧前面的部位肉。属高档部位肉，经精细分割后，外观呈四方圆弧状，每块平均重量为3-5kg，肉质红白镶嵌，呈大理石花斑纹状。选牛脊背第七根至第十根肋骨之间的肉，此肉形如眼状，也称为眼肉，眼肉肉质细嫩，吃起来的口感比较香甜多汁，不干涩。

牛眼肉外形酷似眼睛，属于高档肉，其肉质很嫩，适合涮、烤、煎等烹调手法，尤其适合制作牛排。牛眼肉脂肪含量较高，红白镶嵌，脂肪与瘦肉交杂呈大理石花纹状，吃起来的口感比较香甜多汁，不干涩。

2、牛眼肉是哪个部位

牛眼肉是牛脊背第七根至第十根肋骨之间的肉，此肉形如眼状，故称为眼肉。

总体来说，这个部位脂肪分布均匀，且交杂呈大理石花纹状，肉味口感浓郁，香甜鲜嫩多汁。 眼肉牛排一般指取自牛身中间的无骨部分，由于这个部分的肌肉不会经常活动，所以肉质十分柔软、多汁，并且均匀地布满雪花纹脂肪。

牛眼肉怎么吃

牛眼肉外形酷似眼睛，属于高档肉，其肉质很嫩，适合涮、烤、煎等烹调手法，尤其适合制作牛排。牛眼肉脂肪含量较高，红白镶嵌，脂肪与瘦肉交杂呈大理石花纹状，吃起来的口感比较香甜多汁，不干涩。适合烹调：涮、烤、煎。此外涮肥牛最佳，也可烧烤或煎炸之用。也可做美食土豆番茄烩牛眼肉。

3、牛肉眼肉是什么部位

牛肉眼肉也指牛背上两侧前面的部位肉。属高档部位肉，经过精细切割，呈现四方圆弧状，它的肉质细腻，口感很好，肉形如眼状，也叫眼肉，同时它的营养价值丰富，是西餐厅最受欢迎的牛排之一。

牛肉眼肉是眼部的部位

牛肉眼肉是眼部的部位，也是牛背上两侧前面的肉，它的肉质细腻，口感很好，肉形如眼状，也叫眼肉，牛肉眼肉的脂肪含量很高，吃起来的口感香甜多汁，不干涩。

牛肉眼肉牛排在西餐厅中最常见，属于大家都喜欢吃的一道菜，一直都深受年轻人欢迎的食材之一，同时它的营养价值丰富，也是我们补充人体蛋白质的主要食物之一。

牛肉眼肉比较适合用于火锅或者炒食，或者将其制作成烧烤，但在平时还要搭配一些富含维生素的青菜食用，这样才能利于人体健康发展。

4、肉眼牛排是牛的哪个部位蚂蚁庄园

答案：肋骨附近。

肉眼牛排是从近肋骨末端的一少部分切下来，该处肉质柔嫩且多汁（有雪花纹），滋味无穷。肉眼牛排一般指取自牛身中间的无骨部分，眼是指肌肉的圆形横切面。

由于这个部分的肌肉不会经常活动，所以肉质十分柔软、多汁，并且均匀地布满雪花纹脂肪。市场上多称其为眼肉牛排，是一种错误的称谓。

蚂蚁庄园小鸡饲料获得的几种方法

1、线下支付，扫商家收钱码，每次支付1分钱即可，每天可获赠两次，共计360g。

2、线上支付，给好友转账，每次也只需支付1分钱，每天可获赠一次，共计180g。

3、爱心捐款，依然是捐1分钱即可，每天可获赠一次，共计180g。

以上3种方法合计获得720g饲料，足够小鸡最多吃20个小时。

4、多到好友家串门，提醒朋友驱赶偷吃的小鸡，越早通知获得奖励饲料就越多，奖励上限为26g。

5、庄园小课堂，每天参与答题，答对就有180g，答错只有30g。